8°C
Jak podivné jméno vzniklo? „Jde o spojení jména Kraxenberg, kde žiji, a Calvados, původní jablečné pálenky. Kraxados je ale samozřejmě lepší,“ pochlubil se Werner Kölbel. Jeho palírna vznikla na statku, který rodině patří už odnepaměti. „S pálením začal můj otec, který to měl jako koníček. Já tady nyní pracuji na plný úvazek,“ líčil Werner.
Každému zájemci ochotně ukáže útroby své »továrny«. V chladné místnosti má velké nádoby na kvašení ovoce, jejich obsah pak ve správnou chvíli vhodí do roztopeného destilovacího přístroje. „Z palírny mi vyteče tekutina o 60 – 80 procentech alkoholu, kterou po nějaké době zrání přemístím do mixéru. Tam se smíchá s vodou tak, aby vyšel nápoj o určitém procentu alkoholu,“ popsal Werner.
Po prohlídce už čeká případné zájemce koštování v obchodě. „Vejde se sem v klidu autobus padesáti lidí, kterým můžu naservírovat desítky mých druhů pálenek,“ dodal usměvavý výrobce stoprocentně přírodního alkoholu.
Tipy na další výlety a aktuality v Dolním Rakousku najdete zde.
