23°C
Šunkové salámy se opět vracejí na výsluní přízně! Polovina z testovaných se obsahem masa rovnala šunce nejvyšší jakosti! A nezaostávaly za ní ani podílem libového. Přitom před…
Kdo by si nepochutnal na rohlíku se »šunkáčem« – oblíbené svačince z dob normalizace. Tehdy salámy hlídaly státní normy. Jak jsou na tom s kvalitou teď?
Celý svět skočil minulý týden na salám astronoma Etienna Kleina. Vydával totiž plátek choriza za snímek hvězdy Proxima Centauri pořízenou teleskopem Jamese Webba. Chtěl tím…
Od začátku července chrlí nový Vesmírný dalekohled Jamese Webba (JWST) jeden úchvatný snímek za druhým. Legraci si z toho udělal renomovaný francouzský fyzik, když na twitter…
»Uherský, dobře vyuzený a jemně nakrájený…« Kdo by se při řeči o lahodném salámu z Maďarska nerozplýval stejně jako ředitel školy v dobře známé cimrmanovské hře. Jenže čím víc…
Oblíbený uherský salám s typickou bílou plísní na povrchu pochází původně z Maďarska. Uzeninu s jemnou pikantní chutí ale vyrábějí i tuzemští výrobci. Jak se jim to daří?
Kapr, řízek, vinná klobása a samozřejmě bramborový salát. Štědrovečerní večeři si bez něj podle průzkumu nedokáže představit 96 procent oslovených lidí v Česku. Nebylo tomu tak…
Věřte, nebo ne, ale dnes je Den salámů! Ačkoli kolébkou tohoto druhu uzenin je Itálie, Češi si tuhle pochoutku zamilovali a začali vyrábět nejrůznější varianty. Víte, odkud se…
Pařížský salát – dříve oblíbená svačinka jen tak s rohlíkem, kterou si dopřávali jak dělníci, tak ředitelé. Svůj název ale nedostal po francouzské metropoli, ale po hlavní…
Salám původem z Police nad Metují nazývaný Poličan se u nás vyrábí už 45 let. Změnila se za tu dobu jeho receptura? Co má mít ve složení a bez čeho se rozhodně obejde?
Rozruch na sociálních sítích v Rusku vyvolal příběh ženy z Tuly, která si večer v obchodu koupila salám ruské výroby. A následující ráno, kdy jej chtěla upotřebit při…
Chlebíček z veky, dvě kolečka salámu vystlaná bramborovým salátem a k tomu klínek vejce? Od šéfkuchaře Vladimíra Čecha (40) byste se takového nedočkali. „Netvrdím, že děláme…
Salám typický svým hranatým tvarem má víc než stoletou tradici. A dokonce se dostal i na seznam tradičních unijních specialit. Jenže jak ukázal test, obsah masa je čistě v rukou…
Svůj název získal pravděpodobně proto, že si jej lovci brali s sebou na delší cesty. Dá se v obchodě koupit tradiční lovecký salám, který má víc než stoletou historii? Nebo je…
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v řetězci Lidl další masné výrobky z Polska, do nichž dal výrobce méně masa, než uvedl na obale. Šlo o výrobky pod…
Tradiční šunkový salám může být podobně masový jako kvalitní šunka a navíc obsahuje hovězí. Jak ale ukázal spotřebitelský test Blesku, původní receptury se drží málokterý…
Velký spotřebitelský test Blesku věnovaný šunkovým salámům se zaměřil i na obsah fosfátů v těchto výrobcích. Fosfáty v mase váží vodu a způsobí, že je salám šťavnatý. Jenže!…
Šunkový salám je v současnosti takovým chudým příbuzným šunky. Přitom dřív tomu tak nebylo. Obsahem masa se rovnal šunce nejvyšší jakosti, na rozdíl od ní ale obsahoval navíc…
Šunkový salám běžně obsahoval okolo 90 % masa, nyní musí mít minimálně 55 %. Drží se výrobci víc než 50leté tradice, nebo jen tak tak splňují požadavky vyhlášky? To vám prozradí…
Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla v Lidlu falšovaný kabanos polské výroby pod privátní značkou řetězce. Přestože ze 158 gramů suroviny mělo být osm gramů hovězího…
Za tři dny usedneme ke štědrovečernímu stolu, na kterém nesmí chybět bramborový salát. Pokud ale nemáte čas na jeho přípravu, přijde řada na kupovaný. I když už neobsahuje tolik…
Soňa Kučerová si v Kauflandu koupila pár deka salámu, když ho přinesla domů a rozbalila, tak následoval šok. Přímo na potravině našla vajíčka od masařky. Ženě se to nelíbilo, a…
Evropský seznam Zaručených tradičních specialit (ZTS) se rozrostl o novou položku. Dostala se na něj Pražská šunka, kterou EU posuzovala přibližně šest let. Dosud mělo Česko…
Ať jste si za socialismu koupili kdekoli deset deka turisťáku, chutnal a vypadal podobně. To ale o současných »výletnických« salámech říct nejde. A na vlastní chuťové buňky se o…
První turistický salám byl vyrobený před 87 lety v Hodicích. I když jeho název byl výmluvný, turisté ho zpočátku v lásce neměli, a to kvůli jeho velikosti a hmotnosti.
Málokdo si dřív uměl představit výlet bez rohlíků a štangle turisťáku. Tehdy ale bylo jedno, kde jste si oblíbený »výletnický« salám koupili, jeho složení totiž svazovala norma.…
Stejně vypadají, ale kvalitou jsou jiné. Současné téma srovnání potravin v Německu a v Česku nenechá v klidu žádný český žaludek. Ne jinak je tomu u čajovek...
Dříve byla šunka poměrně vzácná a patřila na slavnostní tabule. Díky vysokému obsahu bílkovin a poměrně nízkému obsahu soli a tuku představuje jednu z nejchutnějších a…
Vidíte na obalu nápis šunka nejvyšší jakosti a automaticky po něm saháte? Případně vám stačí šunka výběrová? Měli byste si zkontrolovat složení, a to i v případě, že si kupujete…
Wádí as-Salám leží v Iráku u města Nadžáf. Na první pohled vypadá jako město. Ve skutečnosti je to ale gigantický muslimský hřbitov, na němž odpočívá 5 milionů lidí!
Vysočina oslaví příští rok 50 let. Vznikla jako česká alternativa k maďarskému uheráku. I když požadavky na její kvalitu střeží vyhláška, objevili jsme výrobce, kteří ji hrubě …
Salám Vysočina se začal vyrábět v roce 1967. Ačkoli v obchodech najdete výrobky, které se hlásí k původní receptuře, výrobci můžou šidit! O kom je řeč, to se dozvíte už v…
Veterináři prověřují nález dvoucentimetrového úlomku jehly v uzenině Čertíci z Kosteleckých uzenin. Letos jde o druhý případ, první byl nahlášen v lednu ve výrobku od Krahulíka.…
Blesk nechal otestovat celkem 13 gothajských salámů, které jsou v obchodech běžně k dostání. Gothajský salám se bohužel úplně bez éček neobejde, a to kvůli trvanlivosti, kterou…
Kladenští policisté vyšetřují neobvyklý případ týraní zvířat. V ulici Josefa Čapka někdo v neděli nastražil kolečka salámu propíchaná špendlíky. Uzeninu pozřel jeden z venčených…
Separatisté překvapili pozorovatele optimistickým prohlášením. Vyjednávači znepřátelených stran konfliktu dosáhli před pár dny v Minsku dohody o stažení zbraní ráže menší než…
Gothaj a šunkový salám v kvalitě jako před 38 lety versus jejich dnešní »ošizené« verze. To mohli porovnat Češi v rámci akce obchodního řetězce. A rozdíl? I 34 procent masa a 10…
Potravinový Sherlock je vždy na vaší straně. A proto po únorovém testu juniorů upozornil Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci na masozávod Krahulčí. Inspekce dopadla …
