14°C
Habánské sklepy je vinařství ve Velkých Bílovicích, které vyrábí svá vína ve sklepích postavených roku 1614 Habány. Tito mírumilovní a pokrokově smýšlející lidé si brzy po svém příchodu na Moravu získali respekt jako zruční řemeslníci, výborní stavitelé a zejména jako vynikající vinaři.
Po Bílé hoře museli Habáni na nátlak vrchnosti Moravu opustit. Na cestu si mohli vzít jen trochu jídla a několik džbánků jejich proslulého vína. Vše ostatní, včetně jejich nemalého pokladu tvořeného zlatými Habánskými groši, zde byli povinni ponechat.
Pověst vypráví, že část zlatého pokladu se Habánům přeci jen podařilo odnést s sebou. Že totiž den před jejich odchodem, přes jedinou svatojánskou noc, vyrobili malované džbánky na víno, do jejichž stěn zalili své zlaté groše.
Habánský poklad prý byl však takového rozsahu, že ve džbáncích nemohl být odvezen celý; legenda tvrdí, že Habáni před svým odchodem ukryli část pokladu v truhlách ve zdech svých sklepů. Po celá čtyři staletí se však nikomu truhly se zlatem najít nepodařilo.
Habáni však po sobě na Moravě zanechali i něco mnohem cennějšího než zlato. Zůstalo zde jejich vinařské umění, houževnatost, úcta k půdě a révě i pečlivý dohled na každou fázi výroby vína. Pověst vypráví, že jednou do roka, právě v den před svatojánskou nocí, přichází z nitra tajné chodby Mistr Jakob, strážce habánského pokladu, aby stejně
tak, jak to činí po čtyři staletí, ochutnal ze všech sudů v Habánských sklepích a ujistil se, že vína která zde dnes zrají, jsou stejně znamenitá jako vína za časů Habánů, zlaté éry moravského vinařství.
Potud praví legenda. Možná, že ve zdech Habánského sklepa skutečně zlatý poklad
ukryt je, možná že tam není. Čím si však můžeme být zcela jisti je, že oním pravým pokladem je odkaz habánského vinařského umění, díky němuž vznikají i dnes v Habánských sklepích unikátní vína s neopakovatelným charakterem – vína, která mají duši. Stejně jako před čtyřmi staletími.
Více o Habánských sklepích najdete zde...
