20. září 2018
Svátek slaví Oleg, zítra Matouš

Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

/
  • Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!
    18. října 2016 ● 12:00
     

    Kyselé zelí, tak to zná snad každý, ovšem zelí nemusíme připravovat jen na jeden způsob. Zelí je neuvěřitelně variabilní. Zkuste ho třeba slané, sladké, teplé i syrové.

  • 1.

    Ananasové zelí

    Ingredience: 3 lžíce oleje, 500 g zelí, 1 cibule, 1 plechovka ananasového kompotu, 100 ml suchého bílého vína, cukr a sůl

     Postup: Nejprve v rendlíku na rozpáleném oleji osmahneme oprané, na nudličku nakrájené zelí a na čtvrtky nakrájenou cibuli. Poté přilijeme ananasovou šťávu a vše podusíme doměkka. Odstraníme cibuli, k zelí přidáme kostky ananasu, osolíme je a osladíme a zalijeme bílým vínem a již nedusíme.

    Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

  • 2.

    Nevyhazujte košťály!

    I zelné košťály se dají zpracovat. Recepty ze starých kuchaře radí, podávat košťály jako artyčoky.

    Tip: Košťály nakrájíme, uvaříme, přelijeme omáčkou z hovězí polévky, másla a pepře a servírujeme jako artyčoky. V 19. století se zase košťály nakládaly a podávaly samostatně jako příloha k jídlu.

    Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

  • 3.

    Placky z košťálů

    Košťály uvaříme v pařáku doměkka. Poté je vysypeme na plech, necháme oschnout, nakrájíme je na nudličky a promícháme s anglickou slaninou nakrájenou rovněž na nudličky. Vše osolíme, posypeme majoránkou a mletým pepřem, zahustíme polohrubou moukou, abychom získali těstíčko, ze kterého vyválíme placky. Ty upečeme na pánvi s nepřilnavým povrchem.

    Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

  • 4.

    Zelný salát

    Ingredience: 400 g zelí, citronovou šťávu, 1 lžíce oleje, mletý zázvor

    Postup: Zelí opereme, nakrájíme na nudličky a spaříme vroucí vodou. Scedíme je, ihned zakápneme citrónovou šťávou, zjemníme lžící oleje a okořeníme mletým zázvorem.

    Můžeme použít:

    • Brokolici rozebranou na růžičky spařenou
    • Květák rozebraný na růžičky, upravený 7 minut v páře.
    • Červenou nebo žlutou papriku nakrájenou na nudličky.
    • Salátovou okurku nakrájenou na jemné nudličky a nasekaný kopr.
    • Nakrájenou bílou cibuli a 2-3 stroužky utřeného česneku.
    • Strouhaný křen.
    • Nasekanou bílou a červenou cibuli.
    • Strouhanou mrkev a nastrouhaná jablka.
    • Sterilovanou červenou řepu.
    • Kedluben či ředkvičky, nastrouhané nebo nakrájené.
    • Konzervovaný ananas.
    • Nakrájenou pomerančovou dužinu a spařené, oloupané a na nudličky nakrájené mandle.
    • Uvařenou čočku.
    • Nakrájené sterilované žampiony.

    Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

  • 5.

    Zelí je všelék!

    Zelí je dobré při chřipce nebo rýmě! Nastrouhejte si čtvrt kila zelí, zalijte vroucí vodou a inhalujte pod ručníkem. Pro lepší vykašlávání hlenů je dobrá směs zelné šťávy s medem v poměru 1:1, která se po doušcích pije během dne. Zelnou šťávu zředěnou vodou v poměru 1:1 můžeme při chřipce a angíně i kloktat. Pozitivní účinky má i čerstvá zelná šťáva, která honí vředy a záněty v trávicím ústrojí, zejména pak v žaludku a dvanáctníku. Má i protisklerotický účinek a detoxikační na játra a ledviny. Také čistí krev při kožních chorobách a neutralizuje překyselené žaludeční šťávy.

    Zelí stokrát jinak: Vyzkoušejte netradiční recepty!

    Fotogalerie
    5 fotografií

ČLÁNKY ODJINUD

Dnešní horoskopy