Pátek 26. dubna 2024
Svátek slaví Oto, zítra Jaroslav
Polojasno 14°C

Voňavy, teplý a lahodný! Rady, jak udržet chléb co nejdéle čerstvý!

/
  • Udržet chléb co nejdéle čerstvý a voňavný, není žádná věda.
    Udržet chléb co nejdéle čerstvý a voňavný, není žádná věda. (Shutterstock.com)
    23. března 2016 ● 09:44

    Máte rádi chléb s křupavou kůrkou a voňavou střídkou? Vadí vám ale, že takhle chutný dlouho nevydrží? Poradíme vám, jak jeho trvanlivost prodloužit.

  • 1.

    Jak vybírat v obchodě?

    Nevíte, jak vybrat v obchodě nebo pekařství ten nejlepší bochník? „Při nákupu chleba je třeba dbát na správnou propečenost chleba, střídka by měla být přiměřeně pórovitá a elastická, kdy se chléb po zmáčknutí okamžitě vrátí do původního tvaru,“ říká Jaromír Dřízal, předseda Svazu pekařů a cukrářů.

    Kdo se nesrovná s chlebem, nesrovná se ani s lidmi
    Autor: shutterstock.com

  • 2.

    Vybírejte očima i nosem

    * Bochník by měl být pravidelný, klenutý a bez ostrých hran.
    * Kůrka jiskrně kaštanová, stejnoměrně zabarvená a pružná.
    * Bochník musí vonět typickou chlebovou vůní.
    * Střídka má být pružná, bez vlhkých míst, s pravidelnými póry bez dutin, propečená a vláčná.
    *  Správně propečený chléb by měl při poklepu na spodní stranu »zvonit«.

    Dobrý chleba má krásně vonět a být dobře propečený.
    Autor: Shutterstock.com

  • 3.

    Tohle musíte znát aneb 8 bochníkových rad

    1. Chléb skladujte při teplotě 20 – 25 °C.
    2. Koupený chléb vybalte ze sáčku a zabalte do čisté utěrky nebo plátna. Umožní mu dýchat.
    3. Prospěje mu vložení do vhodné nádoby (tzv. chlebovky).
    4. Teplý nebo vlažný chléb nechte vždy vychladnout před uložením na čistém, vzdušném a větratelném místě.
    5. Chlebovku je nutné pravidelně čistit, popř. dezinfikovat octovým roztokem.
    Měnit je potřeba i utěrku, nejméně dvakrát týdně.
    6. Chraňte ho před působením světla (snižuje obsah vitaminů) a vzduchu (vypařuje se).
    7. Plátky chleba krájejte bezprostředně před spotřebou, zbylé chraňte před vysycháním zakrytím utěrkou.
    8. Správný nůž na chléb má být zoubkovaný, s dostatečně tenkým ostřím, protože se krájí řezáním, nikoliv tlačením na chleba.

    Nejlepší je bochník zabalit do čisté utěrky nebo plátna.
    Autor: Shutterstock.com

  • 4.

    Chléb má rád teplo

    „Chléb, pokud je správně vyroben a dostatečně propečen, je v podstatě poměrně trvanlivá potravina,“ vysvětluje Jaromír Dřízal, předseda Svazu pekařů a cukrářů. Jenže stárne, střídka ztrácí elastičnost, drobí se, uvolňuje se voda a chléb vysychá. „Nejrychleji tento nežádoucí proces probíhá teplotě 0 až 10 °C, proto chléb nikdy neskladujeme v ledničce,“ radí odborník. S rostoucí teplotou se proces stárnutí zpomaluje.

    Chcete si na chlebu opravdu pochutnat? Tak to je potřeba ho dobře vybrat. Podezřele měkkým se vyhněte.
    Autor: Shutterstock.com

Témata

chléb potraviny jídlo pečivo

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Probudí se ve vás touha zkusit něco nového, proto se tomu nebraňte. Zaměřte se však na uměleckou oblast, která vám sedne lépe. Více se zajímejte o kulturní dění a klidně navštivte muzeum či galerii. Rozšíříte svoje schopnosti a budete mít vyšší sebevědomí.
Býk
Jaro je v plném proudu, ale vy myslíte jen na práci. Asi byste se měli dívat lépe kolem sebe, jinak přehlédnete sexy nápadníka. Vyrazte se svými přáteli ven a užívejte si blížící se dny volna jako nikdy předtím. Relax si opravdu zasloužíte.
Blíženci
Od čtvrtka budete akčnější a zatoužíte po sportovním vyžití. Máte pravdu. Výborná fyzická kondice je prvním předpokladem k úspěchu. Při pohybových aktivitách posílíte svaly celého těla, vyčistíte si hlavu a také si vybijete nastřádanou zlost.
Rak
Nemá cenu strkat nos do špatných věcí z minulosti. Jedině byste se tím naštvali a měli nostalgickou náladu. Zůstaňte nohama pevně na zemi a naplánujte si dopředu věci, které byste chtěli v příštích dnech uskutečnit. Ušetříte si tím spoustu komplikací.
Lev
Ať už dáte přednost jakémukoliv druhu zábavy, tak se pobavíte. Po úspěšném dni v práci si zasloužíte pořádně odpočinout a nabrat nový dech. Od věci není vyrazit si zaplavat a jít do sauny. Díky tomu bude vaše tělo zregenerované a připravené na všechno.
Panna
Milé Panny, profesní štěstí se vrací na vaši stranu. Má to jeden důvod. Nevyhledáváte problémy tam, kde nejsou. Hvězdy vám však doporučují nepřetěžovat se, jinak byste se unavily a vše by se vrátilo do starých kolejí zlosti a stresu. Měly byste se hýčkat.
Váhy
Po práci přijdete domů s dobrou náladou. V rodinném kruhu zavládne pohodová atmosféra a zatoužíte po trošce zábavy a odreagování. Když se vydáte s rodinkou do přírody, trefíte do černého. Na čerstvém vzduchu budete uvolněné a získáte vitalitu.
Štír
Mezi kamarády je vám moc dobře, ale zapomínáte na svůj milostný život. Pokud kráčíte delší dobu životem sami, tak se odvažte a seznamujte se. Začněte se na opačné pohlaví usmívat a budou se dít doslova zázraky. Ke všemu se vám zvedne sebevědomí.
Střelec
Nevystavujte se zbytečnému stresu, protože to nestojí za to. Naopak se odpoutejte od všeho negativního a myslete optimisticky. Ne všichni vám přejí pracovní úspěch, proto si dávejte pozor na případné pomluvy. Raději se nikomu z kolegů nesvěřujte.
Kozoroh
V druhé polovině pracovního týdne vám pookřeje a bude se vám lépe dařit. Vašich výkonů si ihned všimne nadřízený a zásobuje vás zajímavými povinnostmi. Hvězdy vám radí postavit se k práci s rozumem v hrsti. Zkrátka a dobře se nesmíte stresovat.
Vodnář
Milí Vodnáři, moc dobře si promyslete, zda je vhodné do něčeho finančně náročnějšího investovat. Pro všechny případy se držte zpátky a nedělejte si vrásky na čele. Věnujte se naplno práci, protože v ní přijdete na jiné myšlenky a odreagujete se.
Ryby
Váš vkus je nyní excelentní, proto byste měly začít se změnou designu domácnosti či okolí domu. Ať už vyrukujete s jakýmkoliv nápadem, tak se příbuzným zavděčíte a nadchnete je. Díky tomu nevzniknou při realizaci plánů žádné zbytečné komplikace.