Video se připravuje ...
Recept: Smažený vepřový řízek
Také máte na chlebíčku nejraději »to nahoře«? Českem hýbe hit: Řízkový chlebíček!
Plátek veky namazaný máslem nebo sýrem, obložený vajíčkem, šunkou, okurkou a kouskem papriky? Klasický šunkový chlebíček je passé. V Česku je hitem řízkový! Kdo specialitu vymyslel?
Za pokrm bohů či svatý grál označují lidé lahůdku, kterou nabízejí v Bufetu-Linecká v Českém Krumlově. Chlebíček na poctivém řízku uvádí některé konzumenty do gastronomického ráje. „Je to vlastně taková štědrovečerní večeře. Řízek se salátem dozdobený šunkou a vajíčkem. Prodáváme ho za 70 korun asi půl roku. Zájem stále stoupá. Bereme i telefonické objednávky. Lidé se ptají, jezdí si pro ně až z Českých Budějovic,“ řekla spolumajitelka podniku Tereza Kořánová. Jak je taková specialita napadla připravit? „Švagr je z Mariánských Lázní a v lahůdkářství, kde se tento chlebíček kdysi prodával, se učil. Chodil tam na praxi,“ vysvětlila Kořánová.
U nás ho připravujeme i s bůčkem a tatarákem
V Plané u Mariánských Lázní v Lahůdkách Dymáček šli ještě dál. Nabízejí nejen poctivě obalenou a usmaženou flákotu s bramborovým salátem, které denně vyrobí 200 kusů. Pokrm za 45 korun jde i tady na dračku. Majitel proto nedávno řízkový chlebíček inovoval. „Jednou jsem dostal chuť na řízek s tatarákem a bůčkem. Zkusili jsme to vyrobit. Chutnalo to nám i klientům, tak to prodáváme. Míchám a melu si tu vlastní tatarák řadu let,“ říká Radek Dymáček. Chlebíček pro masožrouty sice nemá speciální název, ale koupit si ho můžete za 75 korun.
Stopy vedou do Mariánských Lázní
Jak se Blesku podařilo zjistit, řízkový chlebíček není novinka poslední doby. Kdysi ho lázeňským hostům nabízely vyhlášené potraviny a lahůdky U Linharta v Mariánských Lázních. Před šesti lety legendární prodejnu získal právě Radek Dymáček z Plané. Navázal na téměř zapomenutou tradici a výrobu této delikatesy obnovil. U Linharta byl na praxi i další pamětník, který poodhalil i autora nápadu. „Vedoucí výcviku byl tehdy nějaký pan Král a lázeňské chlebíčky jsme s ním připravovali,“ potvrdil Blesku.
Témata:
Související
Možno by ste mohli zverejniť jak sa kráľovi chlebíčků darí dnes. Pána Dymačka už pod svojím menom na fb nenájdete, zrušil si ho. Na fb stránkách sa od 31.12 hromadí x sťažnosti a fotiek ako nám gastromag predáva na svojich provozovniach plesnivé, skazené, smradľavé produkty vlastnej výroby. Bola by to veľmi zaujímavá reportáž. Príspevky nájdete na stránkach Mariánske lázně-aktuality a dění a tiež na stránkach Tachov, Planá a okolí-akce, aktuality, dění., Arogantně chovanie, mazanie nehodiacich sa komentárov, vskutku zaujímavé 'počteníčko' od stoviek zákazníkov
Nie je všetko zlato čo sa blyští.
Krásný den