25°C
Pozor na ty jednoduché
Sacharidy se dělí na jednoduché a komplexní. Komplexní naše tělo pomaleji tráví a energii uvolňují postupně. Naleznete je v ovoci, zelené zelenině, celozrnném pečivu či otrubách. Jednoduché tělo stráví mnohem rychleji. „Obsahují prázdné kalorie, které se přeměňují na tuk, což při dietě nechceme. Navíc zvyšují podíl glukózy v krvi, takže se cítíme po takovém jídle unaveni,“ říká odbornice na zdravou výživu Michaela Salačová.
Kterým rychlým cukrům dát vale: klasickému bílému pečivu, sladkým nápojům, slazeným cereáliím, sladkostem
Kdo může více mlsat
Optimální příjem cukrů má každý jinak daný – roli hraje věk, pohlaví, tělesná stavba, atd. Lidé s rychlejším metabolismem a větší svalovou hmotou si mohou dovolit vyšší příjem sacharidů. Platí to u těch, kteří vrcholově nebo velmi často sportují. I tak se doporučuje mít vyšší příjem sacharidů komplexních.
Sladké brambory
Sladké brambory neboli batáty sice mají malinko vyšší hladinu sacharidů (porce = cca 25 g), mají ale nižší glykemický index. Zasytí na delší dobu, pomáhají regulovat hladinu krevního cukru a zrychlují tím funkci metabolismu – tedy pomáhají při hubnutí.
Zdravé obiloviny
Vysazovat při dietě všechny obilniny není nutné. Výborná je třeba quinoa. Má vysoký obsah vlákniny a zároveň nízký glykemický index. Pomáhá tak udržovat hladinu cukru v těle v rovnováze a zrychluje metabolismus. Má také nižší obsah kalorií.
Sušené švestky na trávení
I sušené švestky je dobré zařadit do jídelníčku. Naše babičky už odhalily jejich tajemství – zaženou chuť na sladké a podporují trávení, protože obsahují draslík, hořčík a vápník.
Nebojte se vloček
„Velmi vhodné jsou ovesné vločky bohaté na vlákninu. Energii uvolňují postupně a na dlouho zasytí. Dopřejte si ovesnou kaši, vyzkoušejte je také při zahušťování těst a polévek, vyhnete se použití bílé mouky. Vhodná je i ovesná granola,“ doporučuje Salačová.
Dýně bez rizika
I když má nasládlou chuť, vysokého cukru se nemusíte bát. Dýňovým pyré nahraďte tradiční přílohy. Navíc v sobě má spoustu vitaminu A, draslíku, ale také beta karotenu.
Podcast Restart: Bílkoviny, tuky a sacharidy Videohub
