Sbírejte do košíku jen ty houby, u kterých jste si jistí, že je znáte. Posuzujte je podle více znaků, ať se vyhnete záměně. Zabarvení kloboučku může být různé i u stejného druhu hub.

Podle chuti nelze jednoznačně rozpoznat, zda je houba jedlá. Někdy může stačit jen olíznutí ruky, ve které jste houbu drželi, a může vám být špatně.

Houby neodřezávejte. Někdo houbu oddělí u země nožem, jiný ji vydloubne. Nejlepší je plodnici opatrně vykroutit rukou. Jedině tak lze celou houbu přesně a bezpečně určit! Nožíkem ji pak na místě očistěte.

Nedejte na pověry. Například na tu, že jedovatou houbu rozeznáte na první pohled, protože má prsten na nožce, zapáchá a celkově vypadá odpudivě. Opak je mnohdy pravdou. Mnoho hub tomuto popisu neodpovídá. Vypadají krásně, a přesto jsou jedovaté.

Nejezte houby před spaním. Houby jsou poměrně těžko stravitelné. Jestli jste si někdy dali na noc smaženici, určitě víte, o čem je řeč.

Na zahradě jako doma

Sbírejte jen mladé a zdravé houby. Přestárlé, nadměrně vlhké, nebo dokonce plesnivé plodnice se mohou snadno stát nejedlými. Takové si do košíku rozhodně nepřidávejte.

Houby neohřívejte. Opětovné ohřívání hub se nedoporučuje. Houby se tak můžou zkazit a následky konzumace jsou mnohdy podobné otravám ze zkaženého masa. Příčinou jsou toxiny vznikající rozkladem bílkovin.

Sbírejte jen do košíku. Když houby nesprávně skladujete, můžou vám i jedlé způsobit zdravotní problémy. Stačí, když je uložíte do igelitové tašky nebo v teple do kufru auta. Pak můžete očekávat zvracení, bolesti břicha a silné průjmy.

Nejlepší sběr je po ránu. Je nižší teplota, a tak plodnice ještě nejsou zapařené. Dobré je mít košík s víkem nebo ten klasický zakrývejte šátkem. Nenapadá vám do něj jehličí, a houby tak zůstanou čisté.

Skladujte v chladu. Všichni chceme mít doma čerstvé houby co nejdéle. Podaří se vám to, když je nebudete prát. Velké kousky podélně rozkrojte, zkontrolujte, jestli nejsou napadené, a uložte je volně rozložené na chladném místě. Menší a nepoškozené plodnice jen očistěte. Vydrží vám až týden.

• košík – aby se houby nezapařily a vy se pak jimi neotrávili,
• nůž – na odřezání hub,
• mobil – kdybyste se ztratili,
• kompas – když ztratíte směr,
• pevné boty – abyste si nezvrtli kotník,
• pláštěnka – kdyby začalo pršet.
• A hlavně! Do neznámého lesa choďte alespoň ve dvou…

Hlavní houbařská sezona probíhá většinou od poloviny května do poloviny července a od srpna zhruba do poloviny října. Vrcholem je měsíc září, záleží však na přízni počasí (na optimální vlhkosti a teplotě). Prudké výkyvy počasí růst hub nepříznivě ovlivňují. Ideální je stav, kdy se noční a denní teploty výrazně nemění.

Pořiďte si elektrokolo! Jízdu na něm si zamilujete

Zahrada Ivy Hüttnerové: Manžel už ví, že největší radost mi udělá obrovský balvan!