Býložravé piraně a brambory vypěstované na stromě: Co nabízejí v jedné z nejlepších restaurací na světě?

Alexander Varga navštívil ty nejexkluzivnější podniky ukrývající se v různých koutech celého světa. Sám je spolumajitel maďarské restaurace „42“, která se může pyšnit michelinským oceněním. Vysoká gastronomie je zkrátka jeho vášeň. Nyní v Daily Mail uveřejnil článek, v němž tvrdí, že objevil tu nejlepší restauraci na světě.

Italům dochází trpělivost s polonahými turisty: Nově tučná pokuta za plavky i žabky!

„Central“ se nachází v Limě a soustředí se na netradiční peruánskou kuchyni. Tím je myšleno, že pracují s pouze lokálními ingrediencemi, ale propojují je v nečekané kombinace.

Peru je přímořský, ale velice hornatý stát nacházející se v Jižní Americe. Některé ingredience proto mohou pocházet z nížin a jiné z výšek dosahující až tří tisíc metrů nad mořem. S tímto aspektem kuchaři záměrně pracují i ve svém menu a snaží se kombinovat přísady pocházející vždy z podobné oblasti.

Co šéfkuchař Virgili Martinez se svou ženou Pii nabízejí? Vedle mořských plodů jsou to například piraně krmené pouze ořechy nebo brambory s koriandrovou omáčkou. Za degustační menu o čtrnácti chodech zaplatíte v přepočtu šest tisíc korun. Za nápoje necháte dalších pár tisíc.

Co způsobilo implozi ponorky Titan: Praskliny, vadné sklo nebo elektrický zkrat?

Dle Alexandra se však vyplatí za jediný večer tuto horentní sumu utratit. „Ani se na to nedívám jako na návštěvu restaurace. Byl to spíš filozofický seminář,“ uvedl a dodal, že pokud by si měl vybrat své poslední jídlo před smrtí, bylo by to právě v „Central“.

A co tuto restauraci činí tak jinou? Není to obsluha, luxusní nápoje a exkluzivní ingredience. „Kdybych měl něco vyzdvihnout, tak personál. Viděl jsem tam na všech nadšení a radost rovnající se posedlosti v dobrém slova smyslu. Opravdu věří tomu, co dělají, a je to upřímné,“ uzavírá svůj zážitek.