Jak skladovat podzimní plodiny? Které se spolu nesnesou?

6. listopadu 2020 ● 09:45

Zpět
na

Podzim patří na zahrádce k nejštědřejším obdobím. A uskladnit správně zásoby tak, aby vydržely ideálně přes celou zimu, byla vždycky věda. O to větší, že do mrazáku se téměř nic nevejde a některé plodiny vůbec do ledničky nepatří.

Mohou do lednice

Jablka

Ke skladování vybírejte nenatlučená jablka se stopkou a nepoškozenou slupkou. Skladujte je v temném větratelném sklepě nebo garáži. Izolujte je od ostatních plodin, ethylen, který se z nich uvolňuje, vyvolává u jiných plodin klíčení a hnilobu. Většina odrůd vydrží až 6 měsíců.

Řepa

Odřízněte zelenou část a dejte řepu do tmavého sklepa nebo na jiné studené a tmavé místo. Ideálně ji vyrovnejte v jedné vrstvě na podklad suchého písku nebo kočkolitu. Vydrží okolo dvou měsíců.

Autor: Shutterstock

Zelí, květák, brokolice a růžičková kapusta

Sklízejte uzrálé hlavy i s kořeny. Pověste je hlavou dolů do vlhkého sklepa nebo i mimo budovu tam, kde nemrzne. Vydrží okolo jednoho měsíce. Růžičkovou kapustu můžete nechat na záhonku, mráz ji neohrozí.

Mrkev

Běžně se skladuje ve sklepě zapíchnutá ve vlhkém písku nebo rašelině. Dokud ale nemrzne, můžete ji zbavit zelené natě a jen nechat v záhoncích. Je třeba ji ale chránit před přízemními mrazíky. Například listím nebo slámou.

To je snad sen! Jiřímu už nestačí koše a našly se i další houby za tisíce!

Růst hub na podzim, přelom října a listopadu.

Ořechy

Neloupané dejte na suché a větratelné místo do plátěného pytlíku. Vyloupané pak třeba do mrazáku.

Dýně

Kůru pořádně očistěte a osušte, abyste zamezili vzniku plísní a bakterií. Na jakémkoliv chladném místě vydrží až 6 měsíců.

Na vaření jsou nejoblíbenější dýně hokkaido, které běžně koupíte za pár korun.

Autor: Shutterstock.com

Do lednice ne!

Cibule

Skladuje se mimo ostatní plodiny v prodyšných pytlích nebo otevřených bedýnkách na studeném, ale suchém místě.

Brambory

Po sklizni je nechte oschnout a 2 až 3 týdny vydýchat. Skladují se ve tmě a mírném chladu (okolo 10 stupňů Celsia). Kupříkladu v ledničce by ale dlouho nevydržely. Pozor i na blízkost cibule, která může u brambor zahájit klíčení, podobně jako světlo. V dobrých podmínkách mohou vydržet až do jara.

Kuchyňské triky našich babiček: Pomůžou s přesoleným, pálivým i připáleným!

Tipy

Zkuste Zembag

Tento speciální pytel vyvinuli na České zemědělské univerzitě v Praze. Pojme 5 až 10 kg brambor a i v běžném bytě vám umožní dosáhnout optimálních podmínek pro skladování brambor. Součástí je pytlík s destilovanou kmínovou silicí, která účinně zabraňuje klíčení.

Místo sklepa nebo sklepní kóje můžete k uskladnění využít třeba balkon. Ovoce dejte do bedny či přepravky vyložené polystyrenem a každý plod zabalte zvlášť do novinového papíru.