Přidejte více tekutiny
Jednou z nejjednodušších a nejefektivnějších metod, jak snížit slanost polévky, je naředit ji vodou. Můžete použít čistou vodu nebo nesolený vývar, pokud jej máte k dispozici. Mějte na paměti, že přidáním více vody polévku nejen zředíte, ale i oslabíte chuť dalších ingrediencí. V tomto případě je důležité pečlivě přidávat tekutinu po malých dávkách a vždy ochutnat, zda jste dosáhli požadované rovnováhy chutí. Pokud polévka ztratí svou sílu, můžete přidat bylinky nebo další koření, které neobsahuje sůl, abyste opět zvýraznili chuť.
TIP NA VIDEO: Zázračný vývar: Proč je superpotravinou a pomáhá i ke kráse?
Zázračný vývar: Proč je superpotravinou a pomáhá i ke kráse? Videoredakce ženských webů
Využijte brambory
Brambory mají přirozenou schopnost absorbovat sůl, což z nich dělá ideální řešení pro přesolenou polévku. Stačí do polévky vložit několik oloupaných syrových brambor a vařit je asi 15-20 minut. Brambory částečně natáhnou nadbytečnou sůl a po této době je můžete buď vyjmout a vyhodit, nebo ponechat v polévce a konzumovat je. Tento trik nefunguje vždy stoprocentně, ale může pomoci výrazně snížit slanost.
Přidejte více ingrediencí
Další metodou je přidání dalších ingrediencí do polévky. Tím se nejen sníží koncentrace soli, ale zároveň polévku obohatíte o nové chutě a textury. Například můžete přidat více zeleniny, jako jsou mrkve, celer, cibule nebo cuketa, které také skvěle nasávají přebytečnou sůl. Dále je možné přidat více masa, luštěnin nebo těstovin, které zvýší objem polévky a zároveň pomohou vyvážit slanost.
Cukr jako nouzové řešení
Přidání malého množství cukru nebo medu může být další cestou, jak neutralizovat slanou chuť. Důležité je však být velmi opatrný s množstvím – cukr by neměl polévku osladit, ale jen zmírnit slanost. Stačí začít s malou špetkou cukru, promíchat a ochutnat. Tento trik funguje dobře především u rajčatových polévek nebo polévek na bázi vývaru, kde se slaná chuť dá snadno zamaskovat jemnou sladkostí.
Kyselá složka jako vyvažovací prvek
Přidání kyselé složky, jako je citronová šťáva nebo ocet, může rovněž zmírnit pocit slanosti. Kyselost totiž naruší ostrou chuť soli a udělá pokrm chutnější. Opět však platí, že méně je více – začněte s malým množstvím kyseliny a ochutnávejte. Tento trik se hodí zejména pro polévky s výraznými chutěmi, například rajčatové nebo zeleninové polévky.
Použití mléčných produktů
Mléčné produkty, jako je smetana nebo jogurt, mohou polévku zjemnit a částečně neutralizovat její slanost. Tento postup je vhodný zejména u krémových polévek, kde se mléčné výrobky běžně používají. Stačí přidat několik lžic smetany nebo jogurtu, dobře promíchat a nechat chutě propojit. Výsledek bude krémovější a jemnější, což pomůže zmírnit slanou chuť.
Poslední možnost: Nová dávka vývaru
Pokud je polévka přesolená až příliš a žádná z předchozích metod nefunguje, je možné udělat nový, nesolený vývar a smíchat jej s přesolenou polévkou. Tento krok je sice časově náročnější, ale pokud vám na polévce záleží a nechcete ji vylévat, může to být nejlepší řešení. Nový vývar zředí slanou chuť a dodá polévce novou hloubku.
