Video se připravuje ...
Co znamenají čísla na vejcích a jak poznat, že jsou čerstvá?
Jak poznat čerstvost masa ještě v obchodě? Jednoduchý trik
S narůstající teplotou se zvyšuje i riziko zkaženého masa v regálech. Odborník prozradil jednoduchý trik, jak určit čerstvost masa ještě v obchodě. Důležitá je barva i vůně. Po nákupu maso patří okamžitě do lednice.
Před několika týdny Státní zemědělská a potravinářská inspekce informovala o nebezpečném mletém vepřovém mase obsahujícím bakterie salmonely v obchodním řetězci Albert. S přicházejícím létem a narůstajícími teplotami se riziko zvyšuje a je důležité si dávat pozor na to, co konzumujeme.
Čerstvost masa lze poznat podle barvy i vůně. Zkažené maso podle Australského institutu pro bezpečnost potravin zapáchá, má slizkou nebo lepkavou texturu a nevábnou barvu. Maso by správně mělo být sytě červené nebo růžové.
Odborník Jozef Bíreš, bývalá ředitel slovenské Státní veterinární a potravinové správy přišel s tipem, který může v obchodě pomoct s nákupem. „Zákazník má možnost, hlavně jestli je maso vakuově baleno, zjistit takzvanou konzistenci a tvrdost. Jednoduše na ten obal zatlačí a maso v krátké době po zatlačení nabude původního tvaru. Pokud otlačení přetrvá delší dobu, maso už je starší a není tam záruka kvality a zdravotní bezpečnosti,“ popsal pro TV Markíza.
Bezprostředně po nákupu by maso mělo putovat do lednice. Ideální teplota je okolo pěti stupňů, při mražení -15 stupňů nebo méně. V pokojové teplotě by mělo přetrvávat co nejkratší dobu, nejdéle však dvě hodiny.
Témata:
Související
Buďte první, kdo se k tématu vyjádří.