Okolo tohoto tématu existuje tolik nesmyslných mýtů, že je to někdy až k smíchu. „Placebo a sugesce mají reálný dopad, ale pokud si nechcete přivodit kocovinu jako trám, stačí se držet několika jednoduchých pravidel,“ radí barman Vojtěch Bažant v nové knize »Český barman v Singapuru«.
Množství alkoholu
To je asi jasné, když nechcete mít kocovinu, nepijte tolik. To se ale někdy lépe řekne, než udělá.
Cukr
Čím méně, tím lépe. Cukr v první řadě skvěle maskuje chuť alkoholu, takže ho snadněji vypijete více. Ve druhé řadě dehydratuje, takže tělo musí doplňovat vodu, aby se vypořádalo nejen s lihem, ale i s cukrem.
V neposlední řadě cukr zaměstnává metabolické procesy a soutěží o jejich pozornost právě s alkoholem nebo acetylaldehydem (což je ten parchant, který vám dělá špatně).
Třísloviny
Tyto trpké látky obsažené zejména v červeném víně a tmavých stařených destilátech jsou v zásadě pro tělo jedovaté. V malém množství a za normálních okolností nejsou problém, ale když vypijete dvě lahve červeného, prostě vám bude zle.
Voda
Hydratovat, hydratovat, hydratovat.
Citronova nebo limetková šťáva
Pro většinu lidí je to nečekané, ale citronová nebo limetková šťáva pomáhají při pití alkoholu proti překyselení žaludku. Jde to trochu proti intuici, ale alkohol v podstatě způsobuje nadměrnou produkci žaludečních šťáv (pH 0,9). Citrusová šťáva naproti tomu funguje jako takzvaný pufr, což je pH stabilizující roztok, který v tomto případě sice pH v žaludku trochu sníží, ale zabrání mu spadnoutmoc nízko.
Největší mýtus? Míchání alkoholu...
Můžete míchat, co chcete. Tohle je naprostý mýtus a neexistuje jediný důkaz, že míchání různých alkoholů způsobuje horší kocovinu. Namísto toho je to vždy nakonec kombinace výše zmíněných faktorů.
Pomůže jídlo
Před a během pití pomáhá, po pití už v zásadě ne. Nejvíce se vyplatí jíst bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Ale pozor, jídlo zpomaluje vstřebávání alkoholu, takže vás může mást ohledně toho, kolik jste toho vypili. Ráno se ale pravda ukáže.
Z čeho bolí hlava nejméně?
Dokážete si teď tipnout, co je nejméně kocovinový alkoholický nápoj? Nebudu vás napínat, je to vodka se sodovkou a limetkou – žádný cukr, žádné třísloviny, extra voda, limetka na žaludek. Na druhou stranu, pokud jich vypijete dvanáct, nečekejte, že se probudíte vyspinkaní dorůžova.
