Neděle 29. ledna 2023
Svátek slaví Zdislava, zítra Robin
Oblačno -1°C

Pekárny a cukrárny varují: Vánoční cukroví zdraží až o 100 procent! Kvůli drahým energiím i surovinám

Autor: ČTK, lig - 
4. prosince 2022
15:25

Cena vánočního cukroví v pekárnách a cukrárnách letos meziročně stoupne až na dvojnásobek, a to hlavně kvůli růstu cen surovin a energií. Pekaři také očekávají výrazné snížení poptávky, protože lidé v mnohem větší míře nakupují levnější sortiment, uvedl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR Bohumil Hlavatý. Například pražská řemeslná pekárna Zrno Zrnko musela kvůli růstu cen energií zdražit o 40 procent a půlkilogramovou krabici cukroví prodává za 550 Kč. Řetězec Globus nabízí 600 gramů cukroví ze svých pekáren za 349 Kč. A Hlavatý varuje, že zdražení může být ve výsledku ještě vyšší - o 50 až 100 procent!

Podle výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů v ČR Hlavatého budou pekárny zdražovat meziročně asi o 50 až 100 procent. Záleží hlavně na tom, v jaké ekonomické situaci jsou, a to zejména ve vztahu k fixaci cen energií. Poukázal také na to, že ceny mouky stouply meziročně o 80 procent a na dvojnásobek stouply ceny cukru, másla nebo rostlinných tuků.

Pekárny se proto podle něj musí obtížně rozhodovat, jak velké množství cukroví mají napéct. „Rozdíl bude v Praze, kde poptávka klesne asi nejméně a venkovskými regiony, kde zřejmě bude pokles výrazný,“ řekl.

Spolumajitel sítě řemeslných pekáren Zrno Zrnko Ondřej Kuchař pro ČTK uvedl, že podnik letos plánuje 600 kilogramů cukroví, což je výrazný nárůst proti loňsku. Síť první pekárnu otevřela před zhruba rokem a čtvrt a i přes složitou ekonomickou situaci jí podle Kuchaře prodeje rostou.

Doplnil, že zdražení se firma nemohla vyhnout, protože kromě surovin jsou náklady na energie více než dvojnásobné. „V tomto kontextu jsme byli ještě konzervativní a letos prodáváme cukroví o 40 procent dráž než loni,“ řekl.

Video  Perníčky: Kde se vzala nejoblíbenější vánoční tradice?  - Videohub
Video se připravuje ...

Za podobnou cenu nabízí vánočního cukroví Cukrářské studio Nasladko.cz, které dodává dorty a další produkty do řady pražských podniků. Kilogram směsi cukroví nabízí on-line za 1049 Kč. Síť pekáren Náš Chléb, která má pobočky v Praze i dalších městech, prodává půl kilogramu cukroví za 490 Kč, kilogram za 890 Kč.

Vedoucí výroby v 15 pekařstvích řetězce Globus Pavel Meduna uvedl, že do vánočních svátků mají v plánu vyrobit deset tun máslových vánočních těst a osm tun máslového cukroví, což je stejně jako loni. Globus se letos chystá napéct 200 000 vánoček, o 20 000 více než loni.

Ceny i podle Meduny ovlivnil růst cen surovin a energií. „V průměru se u cukroví a vánočního pečiva značky Poctivá výroba Globus pohybujeme kolem hodnot aktuální inflace,“ uvedl. Spotřebitelské ceny v říjnu podle Českého statistického úřadu meziročně stouply o 15,1 procenta. Přesto Meduna zatím letos sleduje vyšší zájem o cukroví a především o máslová těsta.

Video  Blesk Podcast: Mirka odhalila sladký trumf proti drahotě  - Blesk TV
Video se připravuje ...

Manowar ( 10. prosince 2022 06:58 )

Jaká vláda,takové ceny.

krapotkin ( 8. prosince 2022 22:32 )

Nepečem, církevní šaškárny nepodporujem.

zuzakirsch ( 7. prosince 2022 07:09 )

Proč ne rovnou o 300 procent?

krapotkin ( 5. prosince 2022 13:13 )

Čuník bude vyvezen do Reichu, tam se porazí, velkou část sežerou a co zbyde vrátí jako schnitzel do Česka za desetinásobnou cenu. Musíme jim přece zaplatit jejich inflaci.

krapotkin ( 5. prosince 2022 13:10 )

Však se Fiala a jeho tlupa vlastizrádců postarají, aby to o moc levněji nebylo.

Zobrazit celou diskusi
Video se připravuje ...
Další videa