9°C
Potřebujeme: ◗ 500 g hladké mouky ◗ 10 g droždí ◗ 20 ml plnotučného mléka ◗ 70 g másla ◗ 50 g třtinového cukru ◗ 4 g soli ◗ 40 ml žloutků ◗ 25 g rozinek ◗ 30 g mandlí na plátky ◗ cukr moučku na posypání
Postup: Droždí rozdělejte v malém množství mléka, přidejte trochu cukru a mouky a připravte kvásek, který nechte nakynout při pokojové teplotě. Do misky kuchyňského robota nasypte mouku, přidejte sůl, cukr a máslo pokojové teploty. Začněte míchat a zapracujte máslo do mouky.
Přidejte žloutky a nechte zapracovat do těsta. Přidejte mléko, kvásek a nechte dobře promíchat, až vznikne hladké těsto. Nakonec přidejte do těsta rozinky a ořechy a zamíchejte. Vložte těsto do mísy a nechte vykynout při pokojové teplotě (1 – 2 hodiny).
Potom přendejte na pracovní desku a propracujte. Těsto vložte do formy nebo zpracujte do jednotlivých pramenů a upleťte vánočku. Potřete rozšlehaným vejcem a nechte ještě před pečením chvíli vykynout. Pečte na 175° C cca 1 hodinu (dle velikosti a trouby).
Peče celá země: Podaří se účastníkům upéct další recept?
Peče celá země: Podaří se účastníkům upéct další recept? CT1
