Kam s koledou? Zkuste skotská vejce, skandinávský salát nebo boršč!

Ač je tento pokrm tradičním pro Skotsko, oblíbený je na všech britských ostrovech. U nás ho někdy na jídelním lístku najdete pod názvem pštrosí vejce.

SUROVINY • 500 g mletého vepřového masa • 150 g slaniny • 2 šalotky • 1 vejce + 2 na obalení • 30 g strouhanky • 1 hrst sekané šalvěje • 1 hrst sekané petrželky • sůl, černý pepř • 6 vajec uvařených natvrdo • 50 g hladké mouky • 1 00 g strouhanky• olej na smažení

POSTUP • Mleté maso smícháme se slaninou nakrájenou na kostičky, šalotkou, vejcem, nasekanými bylinkami, ochutíme solí a pepřem. • Oloupaná vejce obalíme v mouce, poté v masové směsi (asi 0,5 cm silné), opět obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a na závěr ve strouhance.

• Smažíme ve vyšší vrstvě oleje pozvolna dozlatova. Po usmažení vyjmeme, odložíme na savý papír. • Podávat můžeme dle chuti, např. s bramborovou kaší či jen zeleninovým salátem.

Šéfkuchař Jan Punčochář radí, jak dokonale uvařit vajíčko! A co se žloutkem dělá doba varu?

Polská velikonoční specialita má mnoho podob, může chuťově připomínat zelňačku či kyselicu, ale také bramboračku.

SUROVINY:  Na kvásek: • 1 l převařené vody • stroužek česneku • 2 lžíce žitné mouky • patka tvrdého chleba • lžíce ovesných vloček

Na polévku: • 1 kg kvalitní klobásy • 2 lžíce másla • 4 stroužky česneku • 2 pórky • malá cibule • 2 středně velké brambory • špetka sušené majoránky • 1 bobkový list • 1,5 hrnku zakysané smetany • 2 – 3 lžíce hladké mouky • 2 – 3 lžíce nastrouhaného křenu • 4 vejce uvařená natvrdo • nasekaný čerstvý kopr a hladkolistá petržel • sůl a pepř

POSTUP • Klobásu zalijeme v hrnci vodou a vaříme ji na mírném plameni asi 25 minut. Vývar s klobásou pak přesuneme do mísy. • Hrnec postavíme na střední plamen a dáme do něj máslo, česnek, nadrobno pokrájený pórek a na plátky nakrájenou cibuli. Smažíme, až zelenina zvláční, trvá to asi 10 minut. Zalijeme vývarem z klobásy, přidáme brambory nakrájené na kostičky, majoránku a bobkový list.

• Snížíme příkon a polévku vaříme asi 30 minut, až budou brambory úplně měkké. Pak vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme. Smetanu prošleháme v misce s moukou a s asi půl hrnkem vývaru.

• Polévku uvedeme znovu do mírného varu, vlijeme do ní smetanovou směs a na mírném varu prošleháváme asi 5 minut, až zhoustne a bude hladká.

• Do polévky vložíme na kolečka nakrájenou klobásu, dochutíme ji křenem, solí a pepřem a vložíme do ní vejce. Podáváme posypané bylinkami.

Umíte správně připravit vejce? Odborník prozradil chytré fígle a přidal recepty

Tento pokrm je ve Švédsku stejně oblíbený jako u nás škvarkovka nebo pochoutkový salát.

SUROVINY • 6 natvrdo uvařených vajec + 2 žloutky navíc • 1 červená cibule • 2 lžíce najemno nasekané pažitky • 2 lžíce najemno nasekaného kopru + na podávání • 6 ks ančoviček v oleji + 1 lžíce ančovičkového oleje • mletý pepř • citronová šťáva • knäckebroty na podávání

POSTUP • Uvařená vejce oloupeme a spolu s červenou cibulí nakrájíme najemno. • Do menší mísy dáme žloutky s ančovičkovým olejem a krátce vše prošleháme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, vejce, pažitku, kopr a najemno nakrájené ančovičky.

• Promícháme a dochutíme mletým černým pepřem a citronovou šťávou. Dozdobíme čerstvým koprem a podáváme s plátky knäckebrotu.

Budeme pít koňské mléko? Láká stále více lidí, obsahem…