Autor: istock.cz

Na sběr pampeliškových listů se vydejte za slunného suchého dne. Vybírejte si jen čerstvé, plně rozkvetlé květy a nepoškozené listy. Květy nemusíte umývat, stačí je rozložit na čistý arch bílého papíru a chvíli nechat venku ležet, aby z nich vylezli brouci. Před použitím je ještě prohlédněte. Pampeliškové listy dejte do sítka, vyperte pod tekoucí studenou vodou a nechte okapat. Pokud plánujete zavařování nepravých kaparů, natrhejte si nerozvitá pampelišková poupata.

Autor: istock.cz

Šťopička sladkého likéru neublíží. Ten náš je z celých pampelišek a má pozitivní účinky na játra a žlučník.

SUROVINY:

• 400 g květů pampelišek
• po 150 g pampeliškových listů a kořenu
• 400 ml převařené vody
• 400 ml potravinářského lihu
• 400 ml krupicového cukru

POSTUP:

Do velké zavařovací lahve nasypeme očištěné květy, pokrájené listy a kousky dobře omytých kořenů pampelišek. Zalijeme je rozvarem z vody a krupicového cukru a lihem. Promícháme a zavážeme pergamenovým papírem. Lahev postavíme na dva týdny na světlé místo a každý den lehce lahví zatřeseme, aby se obsah promíchal. Pak likér scedíme přes bílé plátno. Slijeme do menších lahví a uzavřeme. Skladujeme v suchu a temnu.

Autor: istock.cz

Na jeho přípravu budeme potřebovat:

• jedno zelené jablko Granny Smith
• hrst mladých pampeliškových listů
• hrst výhonků kopřiv
• 100 g salátové okurky
• lžíci medu
• 150 ml minerální vody a led

Do smoothie mixéru dáme omyté natrhané listy a výhonky, přidáme kostky jablka a okurky, med, pár kostek ledu, vše zalijeme vodou a rozmixujeme dohladka.

Autor: istock.cz

Připravte si do zásoby zdravý sirup z květů pampelišek a citronů. Můžete ho ředit stolní vodou, přidat do čaje nebo s ním lze přisladit salát z čerstvého ovoce.

SUROVINY:

• 500 g pampeliškových květů
• 2 bio citrony
• 1 kg krupicového cukru
• 1,5 litru vody

POSTUP:

Citrony důkladně omyjeme a pokrájíme na plátky. Pak je spolu s květy pampelišek dáme do lahve, zalijeme je převařenou vodou, uzavřeme a necháme přes noc louhovat v chladu. Další den přecedíme tekutinu přes čisté bílé plátno, přidáme do ní krupicový cukr a krátce svaříme, až se cukr zcela rozpustí. Sirup slijeme do sterilizovaných lahví, uzavřeme a skladujeme v chladu. Vydrží zhruba dva týdny.

HOBBY TIP: Pokud chcete uchovat sirup delší dobu, přidejte ke konci vaření lžičku kyseliny citronové nebo konzervačního přípravku a nechte je v tekutině rozpustit.

Autor: istock.cz

Naložte si s námi nerozvitá poupata do slaného nálevu. Pampeliškové kapary dobře chutnají k pečenému masu, sýru nebo tatarskému bifteku.

SUROVINY:

• 200 g poupat pampelišek
• 150 g soli
• pár lžic bílého vinného octa
• 1 sáček hořčičných semínek

POSTUP:

Poupata očistíme a zbavíme spodních zelených lístků. Pak je vrstvíme do menších skleniček a prosypáváme solí a semínky. Nakonec do každé sklenice dáme trochu horkého vinného octa. Uzavřeme víčky a necháme v chladu zhruba pět dnů odstát, pak můžeme začít konzumovat.

Autor: istock.cz

Z přírodních surovin a čerstvých květů si připravte jemný hydratační krém, který ulevuje bolavým kloubům.

SUROVINY:

• 100 g žlutých okvětních lístečků
• 100 ml zastudena lisovaného oleje
• 50 g včelího vosku

POSTUP:

Lístečky necháme dva dny rozložené na čistém bílém papíru uvadnout. Pak je dáme do sterilizované sklenice, zalijeme olejem, zavřeme a necháme deset dnů na světlém místě macerovat, pak olej scedíme přes čisté plátno. Olej nalijeme do plechové misky, přidáme včelí vosk a za stálého míchání necháme rozehřát ve vodní lázni. Tekutinu slijeme do menších skleniček a necháme ztuhnout.

Článek vyšel v časopise Blesk Hobby. V dubnovém čísle najdete recepty na jarní saláty, nápady, jak osázet truhlíky, nebo tip na swap květin. Aktuální vydání zakoupíte v každé trafice nebo si ho můžete objednat v našem iKiosku. Poštovné je ZDARMA!

Tajemství zázračných kopřiv. Co o nich možná nevíte?

Nerez v kuchyni bez šmouh a otisků? Jde to, pomůžou tyhle triky!