Vy jste se na místě, kde bydlíte, ocitli půvabnou náhodou…
Asi před čtyřmi lety jsme přemýšleli, že si chceme postavit svůj vlastní dům, koupili jsme si pozemek, měli jsme návrh domu, sítě byly udělané, příjezdová cesta také a pak přišla fáze vyřizování stavebního povolení. A já jako naprostý laik, bydlící do té doby v bytech, jsem netušil, co to obnáší. Když mi vysvětlili, jaké kolečko mě čeká, co zjistit a oběhat, tak jsme to vzdali. Ale současně jsme chtěli dům, protože náš malý synek miluje být venku a pořád by lítal ven a nás z toho bytu ven vyháněl. Tak jsem si říkal, že musíme mít zahradu, že zkusíme bydlet v domě alespoň v nájmu. A našli jsme si pronájem a momentálně bydlíme o čtyři domy vedle.
To snad ne?
My jsme si pronajali dům a říkali si, že to je tak skvělé, že jsme si zažili to být venku, být v klidu, jsou tu dva biotopy, takže se je kde venku koupat, pohodička. Tak jsem si řekl, že jdu hledat kdekoli něco podobného a najednou jsem objevil, že v této lokalitě je možná koupě domu. Že je to o čtyři domy od toho, kde jsme v pronájmu.
To jste si domluvili koupi přes zahradu, ne?
Je to tak. Šel jsem na zahradu sekat trávu a přes ty plůtky jsem volal: Prosím vás, vy prodáváte ten dům? Pán říkal, že jo, ať se jdu podívat. Tak jsme šli a asi za pět minut jsme řekli, že to bereme.
Co tu všechno bylo?
Celá kuchyňská linka, musím pána pochválit, že má fakt super vkus, máme tu i lustry, které navrhl, stůl, šatnu na míru. Ta kuchyně zůstala také přesně tak, jak ji navrhl, kámen nahoře, je to tak, jak já bych si to asi představoval, že by to mohlo být, tak to tu je.
Vy jste ale jednu podmínku v kuchyni měl, a ta tu byla…
To bylo štěstí. Já jsem potřeboval, abych viděl při vaření na lidi, kteří sedí u stolu. Tedy jsem potřeboval indukci na ostrůvku, abych nebyl k lidem, když vařím, zády, chci se s nimi bavit, chci, aby viděli, co dělám.
Synovi jsou tři roky a už má také svoji kuchyňku?
To si pište. On už ji má asi tři čtvrtě roku. Já vždycky, když jedu do práce, tedy vařit k lidem domů, tak říkám, že jdu vařit. On to vnímá, takže začal taky vařit. Včera dělal těstoviny s olivama a nějakým olejem, myslím, že tam naházel i jako rajčata a říkal: Táto, dej si to, ale je to jenom jako :-)
Máte tu poměrně netradiční kousky nábytku.
Na míru je tu toho méně, než byste mysleli, protože moje žena má opravdu skvělý vkus. Já jsem nadšený z toho, že vůbec neřeším ani interiér, ani exteriér domu, já jenom nakupuju to, co žena řekne, že se nakoupit má. Je to ale náročné, protože třeba včera jsme seděli a žena jen tak prohodila, že by vybourala zeď u schodů.
Vždyť jste zrovna uklidili po stěhování?
No právě. A já si představil ten nepořádek, zase. Teď jsme dodělali po mnoha měsících knihovnu a já chci mít konečně chvilku klid. Na jaře se chci naučit správně sekat zahradu, celý život jsem bydlel jen po bytech, takže teď je přede mnou to, naučit se zahradničit, zatím mi to moc nejde.
Co na zahradě všechno máte?
Příjemné sezení, nesmí tam chybět gril, máme tam takový pult, ten jsem vytvořil sám, je na něm kámen, dá se na něm všechno krájet, z toho mám velkou radost. Nově tam máme houpací síť hamaku, ohniště a žena ze staré rybářské loďky udělala synovi pískoviště. Je to super.
Budete pěstovat nějaké jídlo?
Budeme, ale ještě tam chybí spousta věcí. Bude tam domeček, kde bude mít žena dílnu, a u toho bude mít žena třeba rajčata. Uvidíme, jsme blízko přírody, co nám zvířata nechají a co nám sežerou. Tento rok ukáže.
Jsme právě na jeho začátku, měl byste nějaký tip na lehkou dobrotu?
Restovaná mrkev na libečkovém oleji s brynzou
Libečkový olej vytvoříme jednoduše tak, že rozmixujeme čerstvý libeček s olejem.
Mrkev nakrouhejte pomocí škrabky na tenké plátky. Rozpalte pánev, dejte do ní lžíci oleje a zprudka mrkev orestujte. Osolte, opepřete a sundejte z plamene.
Mrkev ihned podávejte, zakápněte libečkovým olejem, zasypte brynzou, petrželkou a zastrouhejte květákem.
Suroviny:
- mrkev, 3 ks (každá jiné barvy)
- olivový olej, 250 ml
- libeček, hrst
- brynza, 70 g
- květák, 30 g (nastrouhaný na hrubém struhadle a osolený)
- hladkolistá petrželka, hrst (nahrubo nakrájená)
