Časy, kdy byl McDonald’s synonymem výhradně pro tučné burgery a slané hranolky, se definitivně mění. Globální gigant v nové oficiální strategii pro investory potvrdil, že klíčem k dalšímu růstu budou jiné položky než klasický Big Mac.
Do roku 2030 plánuje řetězec urvat podstatně větší podíl na trhu s kuřecím masem a nápoji. Zatímco u hovězího masa chce svou pozici pouze „udržet“, v kuřecím a nápojovém segmentu plánuje agresivní expanzi.
Hovězí stagnuje, kuřecí letí nahoru
Posun zákaznických preferencí je patrný po celém světě. Lidé, kteří se snaží redukovat hmotnost, cvičí nebo zkrátka nechtějí po obědě upadnout do útlumu, sahají po bílém mase. Kuřecí je vnímáno jako dietnější alternativa s vyšším podílem bílkovin a nižším obsahem nasycených tuků.
Zástupci řetězce v dokumentu hovoří o pilíři nazvaném ‚Menu NEXT‘, který má přinést inovace v chuti a kvalitě surovin. V praxi to znamená rozšiřování nabídky sendvičů, wrapů i salátů, které lépe zapadnou do životního stylu lidí sledujících energetický příjem.
Větší důraz na „lehčí“ nápoje a personalizaci
Podobný obrat čeká i nápojový lístek. Cukrem nabité limonády ztrácejí u mladší generace a lidí držících dietu na popularitě. Roste poptávka po neslazených čajích, ochucených vodách, ledových kávách bez sirupů či funkčních drincích. McDonald’s si od nápojového segmentu slibuje miliardové tržby a chce konkurovat kavárenským sítím.
Kromě samotného jídla má hrát obří roli mobilní aplikace a věrnostní programy, kde má řetězec globálně přes 220 milionů aktivních členů. Pomocí umělé inteligence chce zákazníkům nabízet položky na míru, včetně těch, kteří preferují odlehčenější varianty.
Miliardy do modernizace poboček
Velká změna čeká i samotné restaurace. Vedení firmy plánuje do roku 2036 napumpovat do podpory franšízantů a modernizace zhruba 8,5 miliardy dolarů (přes 190 miliard korun). Peníze půjdou do rychlejší obsluhy, zjednodušení kuchyní i digitálních systémů.
McDonald’s tím vysílá jasný signál: fast food už nemůže přežít jen na těžkých kalorických bombách. Kdo chce dnes růst, musí umět nakrmit i ty, kteří si počítají každou kalorii.
