V Liberci zavřeli restauraci: Sushi s příchutí myších bobků a „vemeno“ na sbírání tuku!
Pochutnávali si na rýžových rolkách a usrkávali saké, lahůdky hostům libereckého sushi baru ale servírovali z kuchyně plné myších bobků. Kuchař byl i kutil, nad sporák zavěsil »vemeno« na sbírání přepáleného tuku.
Inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce jsou zvyklí na ledacos, tohle ale ještě neviděli. Ze stropu kuchyně podniku Mix Dan v Pražské ulici visel jako černý nádor igelitový pytel na odpadky, který zachycoval proudy horké mastnoty a líně je »dojil« do zavěšené plastové nádoby.
„Vzduchotechnika byla poškozená a únik tuku se řešil tímto provizoriem,“ potvrdil zdroj blízký vyšetřování. Kutilský projekt jen podtrhl celkovou zkázu podniku, kde se v rozích válel myší trus a stěny pokrývala vrstva letité špíny.
„Vůbec jsme netušili, co se v kuchyni děje, jídlo vypadalo vždycky lákavě. Měli designové židle, vkusnou, typicky asijskou výzdobu,“ svěřil se Blesku šokovaný návštěvník, který se do podniku už vracet nehodlá. Teď by ani nemohl. Inspekce restauraci nechala uzavřít do doby, než ji provozovatel dá do pořádku.
Co dalšího porušili
- Stavební nedostatky: poškození podlah a stropních konstrukcí v zázemí.
- Skladovací fauly: potraviny byly uchovávány v nevhodných prostorách technického zázemí.
- Znečištěné vybavení: nečistoty na regálech a další technologii sloužící k provozu.
- Špína nad hlavou: nečistoty na stropech, které přímo nesouvisely s unikající mastnotou.
Nejsou sami
Není týden, aby inspekce nemusela pokutovat (nejčastěji ukládá sankce od 10 do 100 tisíc) či zavřít restauraci nebo prodejnu kvůli nedodržování hygienických předpisů. Aktuálně to je i Viet restaurace ve Veselí nad Moravou kvůli výskytu hmyzu, plísním a nečistotám. V Rajhradě pak přístřešek Motorestu u Toma. „Hromadily se tam odpadky, na stěnách byly plísně a hrozilo riziko kontaminace potravin,“ vysvětlili inspektoři.
Pohlídejte si svůj talíř!!
Kompletní a pravidelně aktualizovaný seznam všech hříšníků i uzavřených provozoven najdete na www.potravinynapranyri.cz. Tam můžete také hlásit podniky, kde jsou podle vás s hygienou na štíru.
Takovým jednou provždy sebrat živnostenské oprávnění. Ať jdou k pásu do fabriky.