Anketu Zlatý kuchař vyhrál Marek Fichtner. Punčochář z MasterChefa skončil třetí

Fichtner pracoval mimo jiné v kodaňské restauraci Noma, která je označována jako jedna z deseti nejlepších na světě. V Praze pracoval například v hotelu Kempinski a restauracích Le Grill nebo Augustine. V restauraci Červený jelen kombinuje styl tradiční české hospody s moderním pojetím gastronomie.

Při přebírání ceny řekl, že kuchaři si ocenění zaslouží vzhledem k tomu, jak náročná je to profese. „Všichni za plotnami by měli být oceněni za práci, kterou dělají,“ doplnil. Cenu vnímá jako ocenění pro všechny kolegy, s nimiž mohl ve své kariéře spolupracovat.

Jiskra, který byl letos zvolen do síně slávy, začínal v pražském hotelu Alcron v roce 1981. Po pádu komunismu pracoval v Rakousku, USA nebo v Japonsku a řadě dalších zemí. Pracoval mimo jiné v michelinské restauraci Northcote Manor ve Velké Británii. V ČR vedl kuchyni například v karlovarském Grandhotelu Pupp. Od roku 2019 provozuje Zájezdní hostinec U Jiskrů v Kbelnici na Strakonicku.

MasterChef Česko 2022: Zvítězil typograf Martin Pecina! Kdo se z toho podle něj po*ere?

V dalších kategoriích ankety zvítězil jako objev roku Jan Knedla, jenž má ze zahraničí pracovní zkušenosti z podniků se dvěma michelinskými hvězdami. Má vlastní restauraci Papilio ve Vysokém Újezdě na Berounsku. Ocenění Zlatý zahraniční kuchař získal Andy Tan, který pochází z Indonésie. Působí v pražské restauraci SaSaZu, kde se věnuje propojení asijské kuchyně s evropskými postupy.

Cenu Zlatý cukrář získala Helena Fléglová, zakladatelka HF Pastry Academy, ve které vede kuchařské kurzy. Je také součástí Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR a členkou představenstva Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Letos se poprvé vyhlašovala kategorie hvězda street foodu, kterou získal Peter Szamuhel z Brna, kde provozuje takzvaný food truck.

V posledním ročníku ankety v roce 2019 skončil na prvním místě Přemek Forejt, letos třetí Punčochář byl druhý.