Jak je to s holubinkami a hromaděním těžkých kovů? Odborníci vyvracejí mýty houbařů

Autor: ula - 
26. října 2019
05:10

Poslední letošní hřejivý víkend zřejmě opět vyláká do lesů houbaře. Odborná i laická veřejnost přitom řeší dotaz, jestli holubinky na rozdíl od jiných hub nehromadí těžké kovy. Detaily o tom zjišťoval Státní zdravotnický ústav (SZÚ). A výsledek?

Je pravda, že holubinky v sobě nehromadí těžké kovy, ale pouze zinek a železo? S touto otázkou se stále častěji potýkali odborníci ze SZÚ a po prozkoumání odborných podkladů na internetu na tato tvrzení na několika webech skutečně narazili. Doc. MVDr. Vladimír Ostrý zapátral v odborných relevantních zdrojích, zda na tuto otázku může houbařům odpovědět.

V české encyklopedii hub je popsáno celkem 67 druhů holubinek.

Již desítky let je všeobecně známé, že houby, které rostou v zemi, mají schopnost hromadit v plodnicích stopové prvky, jako je zinek, železo, měď, včetně těžkých kovů, jako je kadmium, olovo a rtuť.

„Těžké kovy se v plodnicích mohou akumulovat zejména jejich transportem přes podhoubí, což je dáno blízkým či přímým kontaktem podhoubí se substrátem, z kterého pak plodnice hub vyrůstají,“ vysvětluje Vladimír Vostrý.

Faktorů, proč houby vstřebávají těžké kovy, je více. „Ovlivnit to může například

Pokračování článku patří k placenému
obsahu Blesku

Jako předplatitel získáte i tyto výhody:

  • Exkluzivní fotky a videa celebrit
  • Zdravotní příručky o prevenci a léčbě chorob
  • Rozhovory o soukromí celebrit a zákulisí showbyznysu
  • Testy kvality potravin s doporučeními
  • Chaty s osobnostmi na aktuální témata
  • Právní poradna pro těžké životní situace

K tomu navíc exkluzivní obsah z Blesku pro ženy:

  • Rozhovory s českými i zahraničními osobnostmi
  • Lidské příběhy a rady odborníků na
    mezilidské vztahy
  • Horoskopy o lásce, zdraví a kariéře
  • Testy kosmetických produktů,
    díky kterým ušetříte
  • Měsíční předplatné49 Kč*

    *Cena 49 Kč platí pro první měsíc pro nové
    předplatitele (týká se pouze platby kartou).
    Následující měsíc stojí 99 Kč.

    Objednat
  • Nejvýhodnější Roční předplatné990(Jen 2,71 Kč za den)

    Ušetříte 2 měsíce oproti měsíční platbě.

    Objednat
  • Darujte roční předplatné990

    ObjednatNáhled poukazu

Možnosti platby
?

Měsíční předplatné je možno zaplatit platební kartou nebo pomocí SMS.

Roční předplatné je možno zaplatit platební kartou nebo platbou online.

  • Platba SMS
  • Platba online
  • Kartou online
Firemní předplatné
Roční licence pro firmy a instituce objednávejte zde.

Sledujte pořady Blesk Zpráv

Epicentrum S prezidentem v Lánech Ptám se, pane premiére

Redakce Blesk Zpráv pro vás každý týden od pondělí do čtvrtka připravuje pořad Epicentrum s rozhovory na aktuální témata. Kromě toho vám pravidelně přinášíme názory prezidenta Miloše Zeman v pořadu S prezidentem v Lánech a zpovídáme i premiéra Andreje Babiše.

Další videa
Články odjinud