Baby šunku dětem nedávejte!

Pokud si totiž podrobně nepřečtete údaje na obalu, mohli byste skočit výrobci na »špek« a nabídnout je v dobré víře i svým ratolestem. Ale odborníci by vás varovali – uzeniny v žádné formě do dětského jídelníčku rozhodně nepatří! A už vůbec ne do tří let věku.

Větším dětem školního věku je samozřejmě povolen plátek krůtí nebo kuřecí šunky na svačinu, ale tučným klobásám nebo sekané by se měly raději vyhnout. Důvodem jsou kromě vysokého obsahu tuku a velkého množství soli zejména dusitany. Nejpoužívanější dusitan sodný s označením E 250 způsobuje rakovinu, a jeho množství je proto velmi omezené. Dusitan draselný s označením E 249 také.

Uzeniny určené přímo dětem

Dětská strava by měla mít co nejméně přídavných látek (aditiv). Ale stačí se podívat na složení šunky pro děti a budete překvapeni. I v ní jsou totiž dusitany a další stabilizátory, zahušťovadla a zvýrazňovače chuti. Potřebuje ale kvalitní šunka dochucovadla? Samozřejmě že odpovědí by mělo být ne, jenže obrovské množství soli a glutámátů je naprostou uzeninovou klasikou.

Růžovoučké párečky

Obecně je problém uzenin, že nemají dostatečně popsány výživové hodnoty – tedy alespoň obsah tuků, sacharidů a bílkovin. Ale co poznáte i bez čtení etiket, je nepřirozená barva. Pokud na vás už z dálky křičí růžový nebo příliš hnědý párek, něco je špatně. Svědčí to totiž o velkém množství barviv nebo o malém množství bílkovin (ty uzeninu zesvětlují).

Balené, nebo u pultu?

Máte koupit raději uzeniny balené, nebo přímo u pultu? Ačkoliv by se na první pohled zdálo, že lepší bude nechat si nakrájet »čerstvé «, není tomu tak. U těch bez obalu nedostanete žádné informace o jejich složení. Na balených uzeninách je složení vždy.

Na tyhle výrobky pozor!

■ Vídeňské párky dětské – rekordman v této kategorii, hned 12 různých éček! A jako »prima« doplněk prasečí kůže!
■ Krůtí šunka pro děti – ačkoliv je na obalu vyfotografováno dítko tak dvouleté, šunka není vhodná pro děti pod tři roky, obsahuje totiž nebezpečný dusitan E 250.
■ Dětský salámový fi t nářez – nezdá se být ani fi t, ani pro děti. Obsahuje osm éček, včetně dusitanu E 250.

Němečtí doktoři žádají: Semafory na jídlo pro děti

zabývajících se výživou dětí a mládeže žádá, aby na obalech potravin určených pro děti bylo jasně označeno, které jsou pro ně vhodné a naopak. Zjednodušeně řečeno, chtějí takzvaný semafor. Rodiče i děti totiž musejí jasně a na první pohled poznat, čeho se mají vyvarovat. Zelená dovoleno, červená ne. Dobrý nápad i pro nás…