Video se připravuje ...
Léto a grilování: Jak se ubránit infekcím ze špatně připraveného jídla?
Evropou se šíří epidemie salmonely: Zdrojem nečekaně není maso!
V Evropě extrémně vzrostl počet případů nakažení salmonelózou. Nebezpečné onemocnění hlásí především z Německa, Dánska a Rakouska. Podle expertů se dá předpokládat, že všechny případy jsou způsobené tím samým, nečekaným zdrojem. Bakterie se do Evropy nejspíš dostaly přes vadnou várku rukoly.
Salmonelóza je velice vážné onemocnění trávicí soustavy, způsobené bakteriemi z rodu salmonella. Jedná se o těžký zánět způsobující úporné průjmy, které mohou nemocné postihnout klidně i 20–30x za den. K tomu se mezi symptomy řadí také horečka, bolesti hlavy a břicha a zvracení.
Jen v Německu zatím úřady zaznamenaly 98 případů nákazy. Pro srovnání, mezi roky 2015–2023 jich v celé zemi bylo pouze mezi jedním až šesti ročně. Podle německého Institutu Roberta Kocha se nákazy dají vystopovat ke stejnému potravinářskému výrobku. Rozhovory s nakaženými ukázaly, že mají společnou jednu věc. „Lze předpokládat, že většina případů ve všech třech zemích byla způsobena kontaminovanou rukolou,“ řekli zástupci úřadu deníku Bild.
V Německu od konce srpna detekují 16–18 případů týdně. „Všechny federální státy jsou zasaženy, kromě Brém a Sárska,“ uvedl Institut. Podle odborníků ale bude reálný počet nakažených ještě vyšší. Ne všichni totiž se zažívacími problémy chodí k doktorovi, a i pokud ano, pouze část z nich projde mikrobiologickými testy.
Témata:
Související
Pak jezte zdravě a onemocníte salmonelou.