Oblíbená delikatesa poslala desítky lidí do nemocnice, dva zemřeli: Houbu zabijáka sbírají i Češi!

Její chuť je lehce oříšková, některým připomíná nádech jablek. Zajímavý žebernatý klobouk, který připomíná po nakrojení včelí plástev, se hodí jak do masitých pokrmů, tak i do omáček. Řeč je o smrži obecném, oblíbené a drahé houbě, která roste i v Česku a objevuje se po zimě jako jedna z prvních.

Houbaři, na značky: Delikátní kačenku z lesa přinesl i ředitel zoo Bobek! Kde hledat?

Obliba smrže je ale celosvětová. Konzumace této houby ovšem může mít i vážné zdravotní následky. Takové případy před časem zaměstnaly i odborníky z amerického Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. 

V průběhu loňského jara se v oblasti americké Montany nakazily desítky lidí záhadnou nemocí. Ta se projevovala zvracením, průjmem a křečemi v oblasti břicha. Někteří lidé museli být hospitalizováni v nemocnici a dva lidé dokonce zemřeli. Jak upozornila americká CNN, po téměř roce se odborníkům podařilo rozluštit záhadu nemocných lidí z oblasti Montany. 

Už jste někdy ochutnali »krvavou« houbu? Mykolog z ní vaří guláš!

Vyšlo najevo, že všichni nemocní navštívili stejnou restauraci Dave's Sushi ve městě Bozeman a objednali si totožné jídlo. Asijské sushi rolky ale kromě lososa obsahovaly i smrže obecného. Ten byl vypěstován v Číně a exportován do USA. Kuchaři ale houbu podávali jen lehce povařenou či částečně syrovou, namísto aby ji více tepelně zpracovali. 

„Doporučuji vařit všechny houby, včetně smržů. Mnoho hub má v sobě různé toxiny, které se při vaření rozkládají a díky tomu jsou bezpečnější. Osobně si myslím, že díky vaření také mnohem lépe chutnají, protože syrové houby nemají tolik chuti,“ uvedl americký vědec Greg Mueller.