Kuchař o speciálním korunovačním menu. Na čem si pochutná nový britský král?

„Co se týká korunovačního menu, myslím si, že do toho určitě mluvil šéfkuchař Buckinghamského paláce Mark Flanagan,“ míní Michal Černý. „Flanagan sestavil recept pro quiche, který se bude podávat na korunovaci. Součástí korunovačního menu, je i předkrm ze zapečeného lilku od Nadiyai Hussain, což je vítězka Great British Bake Off, podobného soutěžního pořadu jako u nás Peče celá země,“ popsal.  Zeleninový quiche se špenátem, fazolemi a estragonem kombinuje dvě královy oblíbené ingredience: vejce a sýr.

Na korunovační tabuli nebude chybět ani pokrm z dílny jednoho nejoblíbenějších britských šéfkuchařů Kena Toma. „To je velká celebrita v Británii, dokonce je to i čestný důstojník řádu britského impéria, ten naplánoval hlavní chod, jehněčí, protože je obecně známo, že král Karel má jehněčí rád. Bude to připravované na asijský způsob,“ popsal s tím, že král Karel III. si velmi potrpí na to, aby byly veškeré ingredience sezónní a organické.

Britské korunovační klenoty: Co uvidíme na korunovaci Karla III. a jaká je jejich historie?

„Dezert má na starosti Adam Handling, michelinský skotský kuchař, a ten bude připravovat jahodové želé se zázvorovým krémem a smetanou,“ popsal Michal Černý sladkou tečku za tímto historickým momentem. Podle zkušeného kuchaře vše zapadá to do toho, jak Karla III. a královskou rodinu známe. „Když vezmu korunovační quiche, to je vegetariánské jídlo,“ připomněl, že proslulý britský čedar má dokonce ochrannou známku a je mezinárodně velmi oblíben.