Nejvíce vyhozeného jídla se objevuje ve směsném komunálním odpadu na sídlištích, kde se dokonce průměr ještě výrazně zvyšuje. „Konkrétně jde o 53,6 kilo na osobu a rok,“ řekla výzkumnice Lea Kubíčková z Mendelovy univerzity v Brně, která zacházení lidí s jídlem tři roky zkoumá.
„Při vhodném působení kampaněmi, například letáky do schránek, je možné chování domácností ovlivnit,“ shrnula Kubíčková poznatky. Lidé se pak podle ní snaží uvážlivěji postupovat už při nakupování potravin. Po letákových kampaních vyhazují až o 11 procent jídla méně než předtím.
900 domácností pod drobnohledem
Výzkum dělali vědci u 900 domácností v Brně, a to na sídlištích, ve vilové zástavbě a ve venkovské zástavbě.
Zatímco v prvním roce se měřilo jen množství potravinového odpadu v popelnicích, ve druhém roce už výzkumníci na dotčené působili kampaněmi a ve třetím roce se zase jen měřilo množství odpadků.
„V prvním roce byl roční průměr na osobu 37,4 kilogramu, ve druhém roce 33,3 kilogramu a za třetí rok ještě nejsou údaje, protože v těchto dnech se dělá poslední měření,“ shrnula prozatímní výsledky spoluautorka projektu Lucie Veselá.
