„Jsou skvělým pomocníkem při dietě. Jsou nízkokalorické a hodí se jako součást jídelníčku pro štíhlou linii i pro diabetiky. Než si dát ochucený jogurt, je lepší bílý s čerstvými malinami. Je to ideální výživná dietní svačinka,“ říká nutriční specialistka Kristýna Báčová.
V čem jsou maliny tak unikátní? Obsahují vitaminy skupiny B i vitamin C. Podporují imunitu a díky vysokému obsahu vlákniny i trávení. Tělo si z nich může vzít železo a fosfor, které příznivě působí na srdce a proti stresu. Jsou z 85 procent z vody, vhodné na redukci váhy, snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, pomáhají detoxikovat organismus a dokonce i zlepšovat paměť. Působí i proti šerosleposti
A nejde jen o plody, Báčová doporučuje zpracovat i listy maliníku. „Působí blahodárně při menstruačních bolestech a kladně i na hormonální hladinu a plodnost...“
Sázka na jistotu
Maliny jsou oblíbeným ovocem královny marmelád Jozefíny Růžičkové. Ta je miluje už od dětství. Její specialitou je hladký džem bez peciček. „Voňavé pasírované maliny zjemní linecké, čokoládové křehké pečivo i jakýkoliv dortový korpus,“ doporučuje Jozefína. A protože vrcholí také sezona levandule, podělila se se čtenáři Blesku i o svůj recept na malinový sirup s levandulí.
Malinový sirup podle Jozefíny
Ingredience: 1 kg malin, voda, 0,5 kg cukru, citronová šťáva, květy levandule
Postup levandulová část: Květy přes noc namočíme do hrnce s převařenou vodou a citronovou šťávou, květy musí být pod vodou. Necháme macerovat do druhého dne. Květy vyždímáme a vyhodíme, levandulovou vodu doplníme cukrem – kolik váží voda, tolik cukru přidáme. Dáme na nízký stupeň na vařič, aby se cukr rozpustil.
Postup malinová část: Maliny zalijeme vodou a dáme vařit (kolik váží maliny, tolik dáme vody). Rozvařené maliny propasírujeme přes síto. Přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu a pomalu zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
Nakonec: Malinový sirup ochutíme tím levandulovým – přiléváme postupně, aby nebyl v sirupu příliš silný. Sirup nalijeme do sterilizovaných lahví a 15 minut zavařujeme na 78 °C.
Recept: Malinovka Videoredakce ženských titulů
