Sobota 2. prosince 2023
Svátek slaví Blanka, zítra Svatoslav
Zataženo, sněžení -2°C

Teplá jídla s vůní podzimu: Brokolicový quiche i hovězí steaky na hříbkách

/
  • 28. listopadu 2018 ● 13:15

    Přemýšlíte, co dnes rodině naservírovat k večeři? Vsaďte na teplé dobroty s masem i zeleninou. Rychlovku zajistí karbanátky, svátečnější chod zase steaky z hovězí svíčkové.

  • 1.

    Brokolicový quiche

    Potřebujete na těsto: 300 g celozrnné špaldové mouky, 130 g přepuštěného másla + 20 g na vymazání formy, 2 vejce, sůl, pepř, 30 ml polotučného mléka (lze nahradit rostlinnou alternativou), na náplň: 200 g sýru cottage, 200 ml kokosové smetany, 4 vejce, 400 g očištěné brokolice.

     

    Postup: Troubu si předehřejeme na 180 °C. Do větší mísy si nasypeme celozrnnou mouku. Máslo si rozpustíme, nalijeme do menší misky a vyšleháme společně s mlékem, vejci, špetkou soli a pepře. Tuto směs nalijeme do mísy k celozrnné mouce. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a dáme odležet cca na 30 minut. Mezitím si uvaříme brokolici v osolené vodě do měkka (cca 10-15 minut).

     

    Těsto vyjmeme po 30 minutách z ledničky, propracujeme,  aby povolilo a vyválíme plát. Plát pomocí válečku přemístíme do kulaté formy (∅ 25 cm) vymazané zbylým přepuštěným máslem.

     

    Těsto natlačíme do okrajů formy a dno propícháme vidličkou, zatížíme například fazolemi a dáme péct do trouby při 170-180 °C na 12 minut.

     

    Poté vyjmeme z trouby a poklademe uvařenou brokolicí. V misce si vyšleháme cottage, smetanu a vejce. Touto směsí zalijeme brokolici a quiche vrátíme zpátky do trouby. Pečeme dalších 20-25 minut. Hotový quiche nakrájíme na 8 dílů a podáváme.

     
    Autor: Profimedia.cz

  • 2.

    Cizrnové karbanátky s tuňákem

    Potřebujete: 1 plechovku předvařené cizrny (400 g), 160 g tuňáka ve vlastní šťávě, 60 g ovesných vloček, 2 vejce, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci lněného semínka, 1 lžičku kurkumy, sůl, pepř.

     

    Postup: Troubu předehřejeme na 180 °C. Cizrnu si rozmixujeme a přendáme do mísy. K cizrně poté přimícháme všechny ostatní ingredience a vytvoříme těsto. Ze vzniklého těsta vytvarujeme cca 6 placek, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme při 180 °C cca 30-40 minut.

     

    Autor: Profimedia.cz

  • 3.

    Hovězí steak s rozmarýnovými bramborami a houbami

    Potřebujete: 300 g hovězí svíčkové, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžíci řepkového oleje, 1 cibuli, 50 g hnědých žampiónů, 50 g lišek, 50 g hříbků, 10 g tymiánu, 1 lžíci vinného octa (lze použít i jablečný), 200 g brambor, 1 stroužek česneku, 1 snítku čerstvého rozmarýnu (dá se použít i sušený), sůl, pepř.

     

    Postup: Pokud používáme sušené houby, dáme je večer předtím namočit do studené vody či jemně osoleného mléka. Oba hovězí steaky o pokojové teplotě osolíme a opepříme, a dáme zatím stranou.

     

    Brambory nakrájíme na tenké plátky a dáme do mísy. Přidáme prolisovaný česnek, najemno nasekaný rozmarýn a lžíci olivového oleje. Osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C na cca 15 minut (dokud se na bramborách nevytvoří hnědé puchýřky).

     

    Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme lžíci másla a maso opečeme z každé strany cca 4 minuty. Vyjmeme, zabalíme do alobalu, a do pánve dáme druhou lžíci přepuštěného másla.  Přidáme cibulku nakrájenou na jemno a restujeme, dokud nezesklovatí (cca 1 minutu). Přidáme houby, tymián, vinný ocet a restujeme ještě 2 minuty.

     

    Hotový steak nakrájíme na plátky. Podáváme s restovanými houbami a opečenými bramborami.

    Zdroj:Fitrecepty

    Autor: Profimedia.cz

Témata

recepty brokolice steak karbanátky cizrna houby

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Vstupujete do měsíce, který vám přinese náročnější pracovní podmínky. Zpočátku to bude báječné, ale později se objeví komplikace, a proto na to buďte připravení. Motivujte se k lepším výsledkům a snažte se udržet trend, na který je nadřízený zvyklý.
Býk
V pátek budete nad věcí a nic vás nepřekvapí. Veškeré profesní úkony zvládnete levou zadní a šéf bude mile překvapený. Ke všemu se setkáte s podporou kolegů, s nimiž jste si ještě nedávno úplně nerozuměli. Pamatujte, že jim musíte být při ruce.
Blíženci
Konečně je tady víkend a už plánujete, kam vyrazíte. Máte pravdu. Nutně si potřebujete odpočinout a přijít na jiné myšlenky. Při svých víkendových toulkách se seznámíte s lidmi, kteří vás naladí na příjemnou notu a také se od nich dozvíte cenné informace.
Rak
Milí Raci, nadřízený je s vámi absolutně spokojený a vy z toho máte obrovskou radost a cítíte motivaci. Na druhou stranu jste však unavení a více času byste chtěli věnovat rodině a vánočním přípravám. I když umíte peníze vydělat, nejsou pro vás na první místě.
Lev
Nejraději byste vyrazili na relaxační víkend ve dvou a užili si trošku romantiky. Nic vám v tom nebrání, proto můžete tuto vizi uskutečnit. Z financemi nebudete mít problém, protože jste na tom dobře. Protějšek bude nadšený, že jste ho někam pozvali.
Panna
Na konci pracovního týdne budete unavené, ale všechny plánované povinnosti a resty dokončíte v patřičném termínu. Hvězdy vám však radí odpočinout si, protože potřebujete nutně nabrat nové síly. Nepřehánějte to s víkendovým úklidem a relaxujte.
Váhy
Mars na vaše znamení pozitivně působí a jste se sebou spokojené. Po pravdě řečeno se vám dál daří a jste profesně zdatné. Nemluvě o oblasti lásky, to si hodně užijete. Opačné pohlaví vás doslova milujete a na každé akci se stanete středem pozornosti.
Štír
První pracovní den nového měsíce bude nekomplikovaný a uskutečníte potřebné kroky k tomu, abyste uspěli. V průběhu týdne jste ušli dlouhou cestu, tudíž na sebe můžete být hrdí. Po práci relaxujte, udržujte kamarádské i milostné vazby a nepřepínejte se.
Střelec
Už ráno budete vědět, že se vám nebude dařit dle představ. Poslední dobou jste zpomalení, schází vám inspirace a práce vás prostě nebaví. Nadřízený to už zaregistroval, proto si dávejte pozor na to, jak k plnění profesních úkonů přistupujete.
Kozoroh
Merkur je v nádherném spojení s Jupiterem, tudíž se vám bude profesně dařit. Sice jste byli až doposud zdatní a kreativní, nicméně nadřízený v mnoha případech remcal. Od dalšího týdne bude mile překvapený a konečně vám dá pokoj s divnými připomínkami.
Vodnář
Milí Vodnáři, do plnění pracovních povinností vkládáte maximum, bohužel nesklízíte takové výsledky, jaké byste chtěli. Nic si z toho nedělejte a ve svém úsilí nepolevujte. Naučte se přijímat rány, díky nim budete silnější a odolnější. Buďte trpěliví.
Ryby
Kariérní růst stagnuje, ale vy se tím prozatím netrápíte. Máte dojem, že není šéf v kondici a hází vám klacky pod nohy. Pokud jeho divným připomínkám odoláte, tak nevlídné období ustojíte. Nemá cenu vztekat se kvůli něčemu, co stejně neovlivníte.