Linecké těsto
Linecké cukroví patří k nejoblíbenějším druhům vánočního cukroví díky své jemné chuti. Základem je máslové těsto, které obsahuje mouku, máslo, cukr a vejce.
Kdy připravit: Těsto na linecké cukroví můžete připravit několik dní předem.
Odležení: Ideálně se nechává odležet alespoň 24 hodin v lednici. Díky odležení se chutě propojí a těsto se lépe zpracovává.
Doba uchování: V lednici vydrží těsto až 3–5 dní. Pokud víte, že ho nevyužijete dříve, můžete ho zamrazit, kde vydrží až 3 měsíce. Před použitím ho nechte rozmrazit v lednici.
Těsto na perníčky
Perníčky jsou známé svou typickou vůní po koření a často se nechávají odležet déle, aby změkly.
Kdy připravit: Těsto na perníčky můžete připravit již začátkem adventu.
Odležení: Minimálně by mělo těsto odpočívat 24 hodin, ale ideální je 2–3 dny, aby koření rozvinulo svou vůni a těsto se lépe zpracovalo.
Doba uchování: V lednici vydrží až 5–7 dní. Stejně jako linecké těsto ho můžete zamrazit, kde vydrží také až 3 měsíce.
Křehké těsto (např. vanilkové rohlíčky)
Nechte odležet minimálně 12 hodin, optimálně 24 hodin. V lednici vydrží 3–4 dny.
Těsto na pracny
Doporučuje se odležení 24–48 hodin. V lednici vydrží 4–5 dní.
Těsto na kokosky nebo pusinky
Tato těsta se většinou neodkládají na delší dobu, doporučuje se připravit je a ihned zpracovat.
Praktické tipy, které se budou hodit
- Těsto vždy zabalte do potravinové fólie nebo dejte do uzavíratelné nádoby, aby nevysychalo a nepřejímalo pachy z lednice.
- Před zpracováním těsto zkontrolujte, zda nezměnilo barvu nebo vůni. Pokud by vykazovalo známky plísně nebo zápachu, je lepší ho vyhodit.
- Pokud jste těsto připravili bryz a dali ho do mrazáku, nechte ho rozmrazit pomalu v lednici, aby si zachovalo konzistenci a chuť.
