Cibule byla již od starověku považována za nedílnou součást léčitelství, lidé věřili, že když dokáže pohlcovat zápachy, mohla by také vstřebávat „špatný vzduch“ nebo „miasma“, které bylo tehdy považováno za hlavní příčinu šíření nemocí, včetně moru. Umísťovali ji proto do místností, kde pobývali nemocní, s nadějí, že absorbuje morové výpary a zabrání šíření nákazy. Někdy ji také nosili přímo u těla jako amulet, aby poskytovala neustálou ochranu. Přestože dnes víme, že samotná cibule nemohla mor zastavit, v každodenním životě má spoustu využití.
V kuchyni
Nabízí širokou paletu chutí – od jemné sladkosti po výraznou pálivost. Je neocenitelná při přípravě základů pro polévky, omáčky či dušená jídla.
Marmeláda: Nakrájejte cibuli na tenké plátky a pomalu ji smažte na olivovém oleji, dokud nezkaramelizuje. Přidejte balsamikový ocet a cukr a nechte zhoustnout. Tato marmeláda je vynikající k sýrům nebo grilovanému masu.
VIDEO: 5 rad, jak už vždycky nakrájet cibuli bez slz
5 rad, jak už vždycky nakrájet cibuli bez slz Lenka Chvostová
Křupavý snack: Méně obvyklé, ale velmi chutné je její pečení – nakrájenou cibuli stačí pokapat olivovým olejem, posypat solí, pepřem a bylinkami, a poté ji upéct do křupava. Výsledkem je lahodný a zdravý snack nebo příloha.
Náš tip: Chcete-li zmírnit ostrost syrové cibule v salátech, nakrájenou cibuli ponořte na několik minut do ledové vody s trochou octa. Tím se její chuť zjemní a ztratí svou palčivost.
Pro zdraví
Cibule je bohatá na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a podporují imunitní systém. Je také známá svými antibakteriálními vlastnostmi, a proto se často používá při nachlazení a kašli.
Sirup: Nakrájejte dvě větší cibule na plátky nebo kostičky, vrstvěte je do sklenice a každou vrstvu prosypejte cukrem. Nechte několik hodin stát, dokud se nevytvoří šťáva. Tu slijte, a máte sirup. Užívejte ho po lžičkách ke zmírnění kašle a nachlazení.
Čaj: Nakrájejte cibuli do vroucí vody a nechte ji 10 minut louhovat. Přidejte med a citron podle chuti. I tento čaj z cibule je skvělý při nachlazení a bolestech v krku.
Obklad na otok: Díky obsaženým protizánětlivým látkám vám pomůže cibule zmírnit bolest a otok, i když dostanete žihadlo. Přiložte čerstvý plátek cibule na postižené místo a nechte jej působit několik minut. Cibule neutralizuje jed a snižuje zánět. Jenom pozor, nenechávejte cibuli na kůži déle než 30 minut, mohla by ji podráždit.
Místo repelentu: Není prospěšná jen pro lidské zdraví. Může sloužit i jako přírodní repelent – její silná vůně pomáhá odpuzovat škůdce z vaší zahrady. Stačí rozložit cibulové slupky kolem rostlin, které chcete ochránit.
Na co pozor: Ačkoli je cibule zdraví prospěšná, při jejím nadměrném konzumování se můžou objevit zažívací potíže. Také je důležité vědět, že může být pro některé domácí mazlíčky toxická (například u psů rozkládá červené krvinky), a proto ji před nimi pečlivě schovávejte.
Čistička vzduchu: Protože má schopnost nasát do sebe bakterie a viry ze vzduchu, někteří lidé věří, že rozkrojená cibule umístěná v místnosti pomáhá zabránit šíření nachlazení, chřipky a jiných nemocí přenášených viry a bakteriemi.
Proč spouští slzy Když krájíte cibuli, uvolňuje se enzym zvaný alliináza, který reaguje se sirnými sloučeninami, které jsou v ní také obsažené, a vytvářejí plynné látky dráždící oči. Jestli chcete omezit slzení, můžete cibuli před krájením vychladit nebo krájet pod tekoucí vodou.
Pro krásu
Maska na vlasy: Cibule je bohatá na síru, což je minerál nezbytný pro produkci kolagenu. A kolagen je důležitý pro růst a pevnost vlasů, protože pomáhá regenerovat buňky a zlepšuje strukturu vlasových vláken. Smíchejte šťávu z jedné cibule se lžící medu a vetřete do pokožky hlavy. Nechte působit 30 minut a poté opláchněte. Cibule podporuje růst vlasů a med hydratuje pokožku.
Další zajímavé a inspirativní články z oblasti módy, zdraví, krásy, ale i tipy do domácnosti a zajímavé rozhovory najdete v aktuálním vydání týdeníku Blesk pro ženy! Pořídit si ho můžete i v elektronické podobě nebo formou předplatného v našem iKiosku!
