8°C
Při pečení nebo smažení vzniká v potravinách obsahujících škrob škodlivá látka akrylamid. Nejčastěji je spojována s chipsy nebo hranolky, ale může vznikat i v pražené kávě nebo…
Sendvičové sušenky – dvě sušenky spojené tmavou náplní jako sendvič – patří mezi sladkosti, takže není překvapením, že ze třetiny je tvoří cukr. Jejich náplně ale obsahují i…
Máte rádi propečené tousty? Jenže co je chutné, nemusí být zdravé! Může za to rakovinotvorná látka akrylamid, která se v pečivu běžně vyskytuje a při pečení se její koncentrace…
Zatímco klasický chléb určuje vyhláška, kvalita toustového, byť má v názvu stejné označení, je pouze v rukou každého výrobce. Jak velké rozdíly jsou mezi tousťáky?
Když koupíte zeleninu, samozřejmě chcete, aby vám vydržela co nejdéle čerstvá. Tak ji dáte do ledničky, kde je chladno. Je to chytré a dává to i smysl. A většinou je to i dobrý…
V potravinách by se měl maximálně snižovat obsah akrylamidu, požaduje nařízení Evropské komise. Jedná se o látku, která se může za specifických podmínek vyskytovat například…
Jsou tmavší, křupavější a také rakovinotvorné. Řeč je o hranolkách nebo o bramborách pečených v troubě. Při tomto způsoby přípravy brambory vytvářejí akrylamid, který způsobuje…
