„Mršiny bez hlav.“ Reportér popsal tajná polská jatka. Toman: Nově tam nasadí kamery

Zisk z masa nemocné krávy je osmkrát vyšší než z masa té zdravé, říkají polští reportéři v rozhovoru pro Aktuálně.cz. „První kráva, kterou jsme do jatek přitáhli, neměla hlavu,“ popisuje svou zkušenost z polských jatek investigativní reportér Patryk Szczepaniak, který se účastnil polských nočních porážek nemocných a umírajících krav.

„Měla odříznutou hlavu. Mršina. Ztratil jsem řeč. Zapomněl jsem, že jsem reportér v utajení. Byl jsem v takovém šoku, že jsem vůbec nevěděl, co se děje. Ráno jsem viděl, že jeden ze zaměstnanců tu hlavu vyhodil do kontejneru, aby ji neviděl veterinář. Ten samozřejmě u noční porážky nebyl,“ dodal.

Česká reakce na nemoc šílených krav u hranic: Hygienici v pozoru, krávu utratili

Na Polsko, které patří k předním vývozcům hovězího, se v posledních dnech obrací pozornost kvůli porážkám nemocných krav a obchodování s jejich masem. Z problematických polských jatek, na nichž se porážely nemocné krávy, se v Česku víc než sto kilogramů dostalo ke spotřebitelům, včetně restaurací. Kontroly dováženého masa začaly dnes v Pardubickém, Královéhradeckém, Libereckém a Moravskoslezském kraji.

Jatka budou 24 hodin hlídat kamery

Podle ministra zemědělství Miroslava Tomana (za ČSSD) se Polsko chystá instalovat do všech jatek kamery, aby provozy byly pod stálým dozorem. Změna bude schválena do konce března. V telefonickém rozhovoru o tom Tomana informoval jeho polský protějšek Krzysztof Ardanowský.

„Než budou přijata všechna nutná opatření, přetrvává naše nedůvěra ve funkčnost polského systému. Ministra Ardanowského jsem ujistil, že nechci žádnou obchodní válku, nejdůležitější je pro mě ale ochrana našich spotřebitelů, proto budeme nadále intenzivně kontrolovat dovozy,“ podotkl Toman. V případě zhoršení situace je ČR stále připravena zakázat dovoz polského hovězího masa.

Polovina masa z problémových jatek skončila u lidí a v restauracích. Toman hrozí Polsku stopkou

Podle polského ministra se na trh nedostalo maso zvířat, která by byla nemocná nebo léčená antibiotiky, uvedlo české ministerstvo zemědělství. Polsko také zahájilo kontrolu všech jatek v zemi, na kterých se poráží prasata a skot, a prověřuje inzeráty nabízející výkup zraněného dobytka.

Kontroly v Česku: Odebírají vzorky

V polském hovězím mase z problematických jatek, které bylo přivezeno do Prahy, nezjistili veterináři zbytky léčiv. Maso bylo i vzhledově v pořádku. Zatím nejsou hotové testy na salmonelu, řekl v úterý Petr Majer ze Státní veterinární správy (SVS). Nejspíš tak bylo v pořádku i 56 kilogramů masa, které odebraly restaurace, šlo o stejnou zásilku. Při kontrolách na česko-polských hranicích veterináři s celníky zkontrolovali 151 vozidel, z nichž 28 vezlo veterinární zboží. Zjistili 15 závad, veskrze administrativních, ze tří zásilek odebrali vzorky, které také zkontrolují na salmonelu a zbytky veterinárních léčiv.

Veterináři zastavovali vozidla v Libereckém, Královéhradeckém, Pardubickém a Moravskoslezském kraji. „Pokud jde o zjištěné závady, v naprosté většině se jednalo o závady administrativního rázu. Veterinární inspektoři při zachycení polského hovězího masa odebírají vzorky, které budou následně vyšetřovány na rezidua inhibičních látek, což by znamenalo léčení zvířat antibiotiky, bude provedeno senzorické posouzení a vyšetření na přítomnost salmonel,“ uvedl Majer.

Zatím veterináři od 28. ledna do pondělí odebrali skoro 80 vzorků zásilek polského hovězího, vyšetřena byla zatím třetina, všechny byly v pořádku.

Rozsáhlý problém, tvrdí reportéři

Na polská nelegální jatka poukazují polští reportéři delší dobu. „V březnu 2013 dopravní policie náhodou zastavila transport krav na cestě na jatka a ukázalo se, že všechny krávy leží. Jeden z policistů se nenechal obelhat klasickým vysvětlením, že zvířata si lehla, protože byla unavená. Úřady jatka prohledaly, načež se ukázalo, že tam mají tajný sklad ukrytý za dvojitou stěnou, ve kterém bylo na paletách sto tun masa z nemocných a uhynulých krav,“ popisuje polský novinář.

Podle jejich odhadů působí na polském trhu až 200 překupníků nemocného dobytka. Dle Patory funguje na polském území několik desítek takových jatek.

V Libereckém kraji čtyři

I některé současné české kontroly již narazily na pochybení. Veterináři v Libereckém kraji při noční kontrole aut s potravinami odhalili čtyři pochybení. U přepravovaného zboží bylo jedno, ale nebylo příliš závažné, uvedl dnes krajský ředitel Státní veterinární správy (SVS) Roman Šebesta.

Veterina bude spolu s celníky a policisty v kontrolách pokračovat do čtvrtka a v kraji má podle Šebesty vybráno ke kontrole pět míst, která bude pravidelně střídat. „Jsou to vstupy do republiky z polské strany a hlavní tahy, kterými mohou zásilky proudit,“ řekl Šebesta.

Konec problémových jatek: Vláda jim dala stopku, maso z nemocných krav se už na trh nedostane

Jedno pochybení bylo administrativní a ve dvou případech to byly nenahlášené zásilky. „To se předalo k došetření na místě určení,“ uvedl krajský ředitel. Jedno pochybení pak bylo přímo u přepravovaného zboží. „Nebylo to ale tak závažné, že bychom museli dělat nějaké opatření ve vztahu k tomu zboží,“ uvedl Šebesta, podle kterého pracovníci veteriny zkontrolovali potraviny v místě, kde se vykládaly z auta.

Řidič: Kontroly nejsou nic špatného

Kontroly dnes v Libereckém byly například u Rynoltic na Liberecku, kde veterináři prověřovali i auta s masem z českých jatek. „Je to potřeba. Nemyslím si o těch kontrolách nic špatného,“ řekl jeden z řidičů Robin Prošek. Kontrola ani její průběh ho nepřekvapily. „Párkrát už mě stavěli. Vždy jsem to měl v pořádku, akorát jednou mi chyběly kódy k masu. Jak jsem spěchal, tak jsem na ně zapomněl,“ dodal.

Kontrola jednoho auta zabrala veterinářům deset až 15 minut. Podle vedoucí oddělení veterinární hygieny v Liberci Jitky Dvořákové se při kontrolách zaměřují na stav vozidla, doklady, registrace i podmínky přepravy. „Zda je dodržovaná hygiena, jestli je živočišný produkt označený, jestli se dá vysledovat původ,“ uvedla Dvořáková. U masa se kontroluje i teplota, zda je v době použitelnosti či zda je chráněné před kontaminací.