Čtvrtek 25. dubna 2024
Svátek slaví Marek, zítra Oto
Oblačno, déšť se sněhem 9°C

Víno coby pokrm bohů: Zdraví v každé bobuli

/
  • Víno
    15. září 2016 ● 12:00

    Rčení o tom, že ve víně je pravda, všichni dobře známe. Co už ale často opomíjíme, je pozitivní efekt hroznového vína na naše zdraví. Ať už holdujete vinné révě v tekuté podobě, nebo si raději zobnete sem tam nějakou kuličku vína, prodlužujete si vlastně život. Vždyť i vědecké výzkumy prokázaly, že lidé žijící ve Středomoří vděčí za dobré zdraví a vysoký věk právě určitým specifickým látkám obsaženým v hroznovém vínu.

  • 1.

    Co obsahuje?

    Ve víně můžeme najít sacharidy a vitaminy skupiny B, odrůdy z teplých oblastí pak mají samozřejmě cukru mnohem více. Obsahuje také velké množství provitaminu A, vitaminu C a E a rovněž vitaminy B6, B1, B2 a B3. Té poslední (niacinu) je navíc ve vínu větší množství, než v jiném ovoci. Tyto vitamíny ulehčují chemické spalování v buňkách při využití energie.

    Vinařství Lednice Annovino
    Autor:  Vinařství Lednice Annovino

  • 2.

    Bojuje s rakovinou

    Nejenže víno dodává energii buňkám v našem těle, ale zlepšuje i zdraví arterií a působí proti zácpě. Kromě toho napomáhá vyplavování jedovatého odpadu z organismu, zlepšuje činnost ledvin a tvorbu červených krvinek. Dokonce byly potvrzeny i jeho protirakovinné účinky.

    Hroznové víno
    Autor: Foto: Botanická zahrada, scom, archiv

  • 3.

    Kompot z vína

    Budete potřebovat: 500 g cukru krupice, 1 – 1,2 kg červeného hroznového vína, 1 balíček hřebíčku, 1 – 1,2 kg zeleného hroznového vína, 1 – 1,2 l vody, 1 lžičku kyseliny citronové.

    Postup: Pevné hrozny umyjeme, necháme okapat a proschnout. Poté bobule ze stopek pomocí malých nůžek ostříháme. Neodtrháváme, mohli bychom poškodit slupku a šťáva by nám vytekla. Bobule skládáme do nahřátých sklenic v barevných vrstvách.

    Do každé vložíme 4 – 6 hřebíčků. Vodu svaříme s cukrem a kyselinou citronovou. Teplým nálevem zalijeme naplněné sklenice a uzavřeme víčky. Sterilujeme 10 minut na 75 °C. Pak sklenice vyndáme a zabalené do deky je necháme, otočené dnem nahoru, do druhého dne vychladnout.

    Kompot z vína
    Autor: Foto: Botanická zahrada, scom, archiv

  • 4.

    Hroznový sirup

    Budete potřebovat: 400 ml šťávy z bílých hroznů, 600 ml šťávy z modrých hroznů, 1,5 kg krystalového cukru, 15 g kyseliny citronové.

    Postup: Víno umyjeme, obereme ze stopek, vylisujeme z něj šťávu a necháme odstát, aby se usadil kal. Čistou šťávu přecedíme a zahřejeme. Po částech do něj pak přidáváme cukr a stále mícháme. Když se cukr rozpustí, přidáme kyselinu citronovou, pěnu odebíráme. Sirup necháme znova přejít varem a pak ihned odstavíme, nalijeme do čistých lahví a dobře zavřeme.

    Hroznový sirup
    Autor: Foto: Botanická zahrada, scom, archiv

  • 5.

    Domácí hrozinky

    Budete potřebovat: čerstvé zralé červené hroznové víno.

    Příprava: Rozprostřete jednotlivé kuličky hroznů na pečící papír na plech. Sušte v troubě při 90 °C cca 2 hodiny, záleží na velikosti a vodnatosti hroznů. Hlídejte měkkost, abyste nepřesušili. Vypněte troubu a nechte hrozinky odpočívat v troubě přes noc.

    Hrozinky
    Autor: Foto: Botanická zahrada, scom, archiv

  • 6.

    Kam o víkendu na vinobraní:

    • Vinobraní sv. Kláry: 10. – 11. září, , Botanická zahrada, Praha
    • Zahrada nabídne od 11 do 19 hodin k ochutnání vlastní burčák, expozici výroby vína a bohatý hudební program.
    • Trojské vinobraní: 10. září, Trojský zámek, Praha
    • Vinobraní proběhne v zahradách zámku od 11 do 20 hodin a nabídne kulinární speciality i doprovodný program.
    • Vinobraní na Kuksu: 10. září, Hospital Kuks, Kuks

    Od 9 do 18 hodin program včetně požehnání úrodě a otevření léčivých pramenů, ze kterých tentokrát poteče víno.

    • Vinobraní na Kačině: 10. září, Zámek Kačina, Sv. Mikuláš

    Zámecká slavnost nabízí od 9 do 19 hodin ochutnávku burčáku i jezdecké ukázky a výstavu zemědělských strojů.

    • Pálavské vinobraní: 9. – 11. září, Mikulov

    Tradiční festival vín, gastronomie a kultury s prestižní vinařskou soutěží Mistrovství ČR v rozeznávání vůní.

    • Slovácké slavnosti vína: 9. – 11. září, Uherské Hradiště

    Otevření památek a ochutnávka vína i folklorních tradic proběhne i Národní soutěž vín slovácké podoblasti.

    Vinobraní v pražské Botanické zahradě
    Autor: Foto: Botanická zahrada, scom, archiv

    Fotogalerie
    13 fotografií
    Víno
    Víno
    Autor: Vinařství Lednice Annovino

     

Témata

hroznové víno víno zdraví rakovina kulička bobule vinobraní recepty hrozinky

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Merkur tvoří úžasné spojení s Plutem, a proto jste nápadití a nadřízený se na vás může plně spolehnout. S kolegy vycházíte na jedničku a jste nad věcí. Po práci byste se měli odměnit a naordinovat si romantické chvíle s partnerem. Nabijete se novou energií.
Býk
Ať už se dnes pustíte do jakékoliv činnosti, tak v ní uspějete. Je naprosto jasné, že se vám podaří zaujmout šéfa. Až do konce týdne očekávejte zajímavou obchodní nebo profesní nabídku, díky níž se vám obrátí svět vzhůru nohama. Ani na chvíli nepolevujte.
Blíženci
S velkou pravděpodobností se na vás usměje štěstí v lásce. Nenechte nic náhodě a pohybujte se ve společnosti opačného pohlaví. Pod vlivem žhavého úplňku ve Štíru se vám začnou zapalovat lýtka a budete se cítit neodolatelně. Milostné kroky vám vyjdou.
Rak
Tento týden se chováte k opačnému pohlaví nadřazeně a nechce se vám navazovat vážné vztahy. Jenomže to se již velmi brzy změní, protože se doopravdy zamilujete. Než se seznámíte, tak se věnujte plnění pracovních povinností a také o sebe více pečujte.
Lev
Milí Lvi, při komunikaci s opačným pohlavím buďte klidní. Vaše chování je nyní prapodivné a pozastavujete se nad věcmi, které by vás jindy nerozhodily. Mějte rozum v hrsti, jinak proti sobě poštvete i nejvěrnější ctitele. A také byste neměli být přelétaví.
Panna
Úplněk ve Štíru na vás bude mít pozitivní vliv, protože se vymaníte z područí nejistoty. Prostě si začnete více věřit a nebudete sedět v koutě. Pokud plánujete větší profesní akci, tak je k tomu vhodná doba. Přijdete na něco úžasného a upozorníte na sebe.
Váhy
Nepodceňujte svou schopnost empatie. Patříte ke znamením, která jsou velmi citlivá a nesnáší křivdu. Jakmile zpozorujete, že potřebuje někdo pomoci, tak ho podpořte. Každý dobrý skutek bude odměněn a možná získáte nového kamaráda do nepohody.
Štír
Dnes je úplněk ve vašem znamení, proto si dávejte pozor na bouřlivější náladu. Poslední dobou se vám ohromně profesně daří, ale začínají vám docházet síly. Netlačte se ani k rozhodnutím, která jsou zásadní, protože byste dali přednost špatné možnosti.
Střelec
Z profesního pohledu vám nemůže nadřízený nic vytknout, protože jste svědomití a kreativní. Bohužel vám začínají docházet síly a bojíte se kolapsu. Neměli byste se pouštět do složitých úkolů, protože je nedotáhnete do zdárného konce a budete smutní.
Kozoroh
Konečně se těšíte nadstandardními pracovními výsledky. Jednu dobu to s vámi nevypadalo vůbec dobře, ale nyní jste opět nad věcí. Mějte však na paměti, že byste neměli být přehnaně ambiciózní. Mohli byste si zkazit dobrou reputaci a opět si pohoršit.
Vodnář
Dnešní úplněk ve Štíru vás dost rozhodí. Dávejte si pozor na výbuchy emocí nejen v milostném soužití. Pokud jste s aktuálním partnerem nespokojení, ujasněte si to v hlavě. Není vhodná doba rozcházet se, protože byste toho po krátké době litovali.
Ryby
Ještě minulý týden jste byly smutné, že o vás nemá opačné pohlaví zájem. Nyní se karta obrátila a jste doslova na roztrhání. Toto období byste si měly užívat plnými doušky a mapovat si své možnosti. Jste-li zamilované, tak jděte svému štěstí naproti.