Od května do půlky června je totiž chřestová sezóna. Připravili se na ni mnohé restaurace, které se zapojili do Chřestfestu. V jeho rámci nabízí speciálně sestavená menu za přijatelné ceny. Nutné však je se předem objednat. Seznam najdete ZDE
Kromě nabídky restaurací se již tuto sobotu 4. května konají chřestové slavnosti – v »hlavním městě« chřestu u nás – v Hostíně. Pokud je nestihnete, máte možnost ještě 17. až 19. května v Ivančicích na Brněnsku.
„Náš bílý chřest je pro svoji výjimečnou chuť a kvalitu v zahraniční právem nazýván bílým zlatem. V Čechách a na Moravě si paradoxně tuto svoji zahraniční slávu musí teprve dobýt zpět,“ upozornil Jiří Šafář, jednatel společnosti Český chřest.
Vařte i doma
Pokud toužíte po chřestu z vlastní kuchyně, neváhejte a skočte do obchodu. Svazek pořídíte kolem 50 korun. Z chřestu se totiž dá připravit takřka cokoliv – od hlavního jídla přes přílohy dokonce až po zmrzlinu, sushi nebo kávu!
Na co dát pozor při nákupu chřestu?
Sezóna chřestu právě začala!
Autor: profimedia.cz
* Chřest se rozlišuje podle barvy na bílý (pevnější a větší), zelený (štíhlé špičaté výhonky) a světle fialový (obdoba zeleného s jemně nafialovělým zabarvením). Všechny tyto druhy seženete hlavně během sezóny ve všech větších supermarketech a zelinářstvích.
* Pokud chcete český chřest, zajděte si pro něj na farmářský trh. Existuje samozřejmě i nakládaný chřest, ale ten se s tím čerstvým nemůže rovnat.
* Čerstvý chřest poznáte tak, že po lehkém naříznutí z něj teče tekutina a nelze ho ohnout. Stonky musí vypadat na první pohled čerstvě a mít jasnou svěží barvu.
* Ke chřestu se doporučuje mladé a svěží bílé víno, nejlépe Veltlínské zelené nebo Sylvánské zelené.
Chřest pro zdraví
* Snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak, zlepšuje látkovou výměnu.
* Pomáhá udržet zdravé cévy a silné srdce, zlepšuje zásobování mozku a dalších orgánů kyslíkem, stimuluje krvetvorbu.
* Upravuje hladinu cukru v krvi
* Velmi příznivě působí na problémy s prostatou. Již v antice se používal jako oblíbené afrodisiakum, zlepšuje plodnost mužů i žen.
* Harmonizuje ženské hormony, zmírňuje premenstruační syndrom a menstruační bolesti.
* Upravuje trávení a vyměšování (průjem i zácpu). Značný obsah vlákniny podporuje činnost střev, prospívá zažívání a působí preventivně proti rakovině tlustého střeva.
* Brání zadržování vody v těle a omezuje tvorbu křečových žil.
Zdroj: gastroplus.cz