Recepty z aronie:
1. Štáva - recept za studena
2. Džem
3. Sirup z aronie za tepla
4. Prášek z blodů - do jogurtu
5. Extra kosmetický tip: pleťový olej
Aronie neboli jebář černý můžete pěstovat v různých klimatických podmínkách včetně chladnějších oblastí. Je to přírodní repelent – bobule obsahují přírodní látky, které odpuzují některé škůdce, což zajišťuje, že rostlina může růst bez potřeby chemických postřiků. Používá se nejen v kuchyni, ale i jako přírodní barvivo pro potraviny a textilie.
Účinky na zdraví
Černá jeřabina skrývá v malých tmavých bobulích obrovský potenciál pro zdraví. Jsou totiž bohaté na antioxidanty (chrání buňky před poškozením a zpomalují stárnutí), vitaminy (C, A, E a některé vitaminy skupiny B), minerály (železo, vápník, draslík, zinek), vlákninu (podporuje zdravé trávení) a flavonoidy (sloučeniny, které zlepšují funkci cév). Navíc mají protizánětlivé účinky, zlepšují hojení, zdraví srdce a krásu pokožky. Co všechno můžete z aronie černé udělat?
TIP NA VIDEO: Škodlivost lepku? Nesmysl. Důležité jsou potraviny, v kterých ho konzumujeme
Škodlivost lepku? Nesmysl. Důležité jsou potraviny, v kterých ho konzumujeme Videoredakce ženských webů
Recepty: Jak zpracovat aronii?
Plody aronie dodávají jídlům jedinečnou, intenzivní a příjemně trpkou chuť, kterou si oblíbí většina labužníků. Proto se hodně používá při přípravě džemů, sirupů, ovocných šťáv a dezertů. Mimoto je černý jeřáb skvělou přísadou do smoothie, cereálií nebo pečiva, kde obohatí pokrmy nejen chuťově, ale i výživově.
NÁŠ TIP: Pokud chcete uchovat co nejvíce živin, doporučujeme plody konzumovat syrové, nebo je přidat do pokrmů těsně před servírováním.
Šťáva: Rychlý recept za studena
Je výborným přírodním prostředkem pro posílení imunity. Obsahuje totiž vysoké množství vitaminu C a antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před nachlazením a chřipkou.
Postup: Rozmixujte čerstvé bobule a sceďte přes jemné sítko. Šťávu můžete osladit medem a konzumovat pravidelně jako prevenci před onemocněním.
Džem s citronem
Potřebujete: 1 kg čerstvých bobulí aronie, 500 g cukru, 1 citron (šťávu z něj), 1 balení želírovacího cukru
Postup:
1. Bobule dobře omyjte a nechte okapat. Vložte je do hrnce a podlijte trochou vody. Pomalu zahřívejte, dokud nezačnou měknout. Přidejte cukr a citronovou šťávu.
2. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte želírovací cukr podle návodu na obalu a vařte ještě několik minut. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, odstavte hrnec z ohně.
3. Přelijte horký džem do sterilovaných sklenic, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby se vytvořilo vakuum. Nechte vychladnout a skladujte na chladném a tmavém místě.
Sirup z aronie za tepla
Potřebujete: 1 kg čerstvých bobulí aronie, 1 l vody 600 g cukru (lze upravit podle chuti), 1 citron (nakrájený na plátky)
Postup: Bobule omyjte a vložte do hrnce. Přidejte vodu a citronové plátky. Vařte na mírném ohni, dokud bobule nezměknou a nepustí šťávu (asi 20 minut). Směs přeceďte přes jemné sítko nebo plátno, abyste získala čistou šťávu. Tu vraťte do čistého hrnce, přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přiveďte k varu a vařte několik minut. Horký sirup nalijte do sterilovaných láhví a pevně uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Pro zdraví
Pro případ, že vám černý jeřáb chuťově nesedne, ale chcete využít jeho benefity pro zdraví, vyrobte si doma třeba prášek z bobulí nebo olej na pleť.
Prášek z plodů
Bobule důkladně omyjte, osušte a usušte (třeba v sušičce na ovoce), poté rozmixujte v mlýnku nebo mixéru na jemný prášek. Ten uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Můžete ho přidávat do smoothie, jogurtu, kaší nebo používat samotný jako doplněk stravy.
Olej pro pleť
Potřebujete: 1 hrnek sušených bobulí aronie 1,5 hrnku nosného oleje (např. mandlový, jojobový nebo olivový).
Postup: Sušené bobule rozdrťte nebo rozemelte na menší kousky. Smíchejte je s nosným olejem ve skleněné nádobě. Nechte směs macerovat na tmavém a chladném místě po dobu dvou až čtyř týdnů, občas protřepejte. Přefiltrujte olej přes jemné sítko nebo plátno do čisté lahvičky. Používejte olej na pleť jako sérum nebo pleťový olej.
Další zajímavé a inspirativní články z oblasti módy, zdraví, krásy, ale i tipy do domácnosti a zajímavé rozhovory najdete v aktuálním vydání týdeníku Blesk pro ženy! Pořídit si ho můžete i v elektronické podobě nebo formou předplatného v našem iKiosku!
