Suroviny:

• 1 filet z kapra
• 1 vejce
• 1 malý šálek bramborového škrobu
• 1 větší cibule
• kmín, sůl, mletá paprika dle chuti
• 2 stroužky česneku
• 1 velký panák smetany
• 1 hrst nasekané petrželky
• troška oleje na smažení (lze péct i více dietně v troubě)

Dip:

• 1 zakysaná smetana light
• 1 snítka čerstvého kopru
• 1stroužek česneku
• trocha citronové šťávy
• 1 špetka soli

Postup:

Dip: Kopr omyjte, osušte a nasekejte nadrobno. Přidejte zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Vše důkladně rozmíchejte vidličkou a podle chuti osolte a opepřete.

1. Kapří filety nakrájejte skutečně ostrým nožem na proužky 2 až 3 milimetry silné. Pak je ještě rozsekejte nožem. Malé kostičky se tak rozdrtí na malé kousky a už je v karbanátcích vůbec neucítíte.

 

2. Kapří drť promíchejte s vejcem, škrobovou moučkou, solí, kořením a drobně nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem a petrželkou.

 

3. Mokrýma rukama tvořte karbanátky. Poté pečte na pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova. Případně pečte na pečicím papíru biftečky 5 až 7 minut na 200 stupňů.

 

Zdroj: TV Prima