Pondělí 5. června 2023
Svátek slaví Dobroslav, zítra Norbert
Polojasno 21°C

Hobby

 

Jak správně skladovat mrkev, aby vydržela třeba až do jara?

/
  • (istock.cz)
    15. září 2022 ● 06:00

    Budete mít letos velkou úrodu mrkve? Nevíte, jak ji uchovat co nejdéle čerstvou? Pak se vám naše tipy budou určitě hodit…

    Naši předci si úrody velmi cenili, a proto se ji snažili uchovat tak, aby jim vydržela co nejdéle. Základním pravidlem je, že se ovoce a zelenina nesmí uskladňovat ve společném prostoru, protože zelenina pak předčasně vadne a stárne. Zelenina vydrží dlouho v chladných, dobře větraných prostorách s vysokou vzdušnou vlhkostí. Aby se zabránilo vadnutí ve sklepech, rozmísťovaly se po místnosti namočené cihly. Častým větráním se pak zabránilo tvorbě plísní. A jak tedy konkrétně na uskladnění mrkve či další kořenové zeleniny? 

  • 1.

    Jak na sklizeň

    Autor: istock.cz

    Mrkev nebo i petržel, celer můžete je sklízet až koncem října nebo začátkem listopadu. Zeleninu sklízejte vždy až po dozrání a v době, kdy dosáhne požadované velikosti. Jen nezapomeňte, že zelenina na uskladnění musí být nepoškozená. Má-li mrkev narušenou strukturu, je náchylnější na hnilobu. Proto se k jejímu „dobývání“ nejlépe hodí rycí vidle. A mrkev je obzvlášť choulostivá. Abyste ji nepoškodili, podrývejte ji opatrně v meziřádcích.

  • 2.

    Ideální podmínky

    Autor: istock.cz

    Pro skladování kořenové zeleniny je ideální teplota kolem 2 až 5 °C. Vlhkost vzduchu by měla být kolem 70 až 80 %. Dodržet tyto parametry je důležité. Pokud totiž bude zelenině příliš teplo, začne brzy obrážet a nať znovu poroste. V případě příliš vysoké vlhkosti, začne zelenina rychleji uhnívat, a naopak při nízké vlhkosti bude zase rychle vysychat.

  • 3.

    V písku

    Autor: istock.cz

    Čerstvě sklizené kořenové zelenině, tedy mrkvi, petrželi a celeru, bude nejlépe ve vlhkém písku a tmavé sklepě. Jak na to? Najděte si čistou dřevěnou bednu. Nasypte do ní vrstvu písku a do ní položte nebo postavte kořenovou zeleninu, které jste zkrátili nať na zhruba pět centimetrů.  Znovu přihrňte vrstvu písku, ideálně lehce vlhkého. Přes bednu raději přetáhněte jemné pletivo, aby se dovnitř nedostaly myši. Během zimy zeleninu pravidelně kontrolujte, plesnivé kousky okamžitě zlikvidujte. Když písek vyschne, můžete ho pokropit vodou. Pokud zeleninu dobře uložíte, měla by vydržet příjemně čerstvá až půl roku. Zachová si svou svěžest a chuť, na rozdíl od té, kterou strčíte do mrazáku.

  • 4.

    V pytli 

    Autor: istock.cz

    Mrkev očistěte a vysušte a pak se jí bude dařit také v černém plastovém pytli, který nahoře ohrnete tak, aby zůstal otevřený a mrkev mohla dýchat.  Do pytle ještě nožem udělejte několik děr, aby vzduch v pytli cirkuloval lépe. Potom už jen stačí chladné tmavé místo a na pár týdnů máte vystaráno. 

  • 5.

    V mrazáku

    Autor: istock.cz

    Pokud nemáte sklep, kde by se držela přes zimu dobrá vlhkost, je to s uskladněním kořenové zeleniny dosti složité. V lednici totiž vydrží týden, maximálně dva. Pak vám začne měknout a ztrácet svou šťavnatost A tak nezbývá, než zeleninu zamrazit. Omyjte ji, osušte a nechte zamrazit ideálně nakrájenou na menší kousky. 

     

    30 skvělých vychytávek pro všechny zahrádkáře. Tyhle musíte mít!

    zahradní vychytávky

    Jak správně sušit houby v sušičce? Je to překvapivě snadné a levné

Témata

jak skladovat tipy a triky mrkev zelenina vlhkost kořenová zelenina sklep jaro

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Přidat názor
Počet komentářů: 1
Zobrazit celou diskusi
Články odjinud

BLESK HOBBY 5/2023

BLESK HOBBY - 5/2023
Koupit poslední vydání

Dnešní horoskopy

Beran
Nedělní relaxace s rodinnou nebo kamarády by měla probíhat především na čerstvém vzduchu. Na chvíli přestaňte myslet na náročné pracovní úkoly a odpoutejte se od nich. Sami uvidíte, že vám to jen prospěje a naberete potřebné množství energie.
Býk
Změna práce může způsobit větší problémy, ale zatoužíte po ní. Jenomže to nebude tak jednoduché. Negativní postavení Merkura s Uranem vám bude situaci komplikovat. Raději se držte při zemi a nevymýšlejte nic, co byste nedokázali dotáhnout do konce.
Blíženci
Zítra je Den rozvoje a vzdělání dospělých, tudíž popřemýšlejte o tom, zda se nepřihlásit do zajímavého semináře. Člověk by se měl učit celý život. V tomto období si znovu osvojíte koníčka, které ho jste zanedbávali. Zjistíte, že jste v něm stále velmi dobří.
Rak
Smysluplná práce vás uchvátí, proto jí věnujete veškerý volný čas. Trvalý partner vám nebude mít za zlé, že dáte přednost práci a svým koníčkům. Moc dobře ví, že se mu za všechno odvděčíte. Navíc vše děláte pro rodinu, která bude z výsledků nadšená.
Lev
Budete chtít posunout život jiným směrem, ale nepůjde to podle představ. Na vině je úplněk ve Střelci, který je spojen s nerozhodností a divnými myšlenkami. Nepropadejte špatnému rozpoložení a myslete rozumně. Udělejte si pořádek sami v sobě.
Panna
Milé Panenky, nedělní relaxace vám pomůže přemoci nástrahy únavy. Za žádných okolností si neplánujte náročné cíle a užívejte si blaho rodinného krbu. Je naprosto jasné, že se setkáte s něčím zapeklitým, ale díky zdravému rozumu to přemůžete.
Váhy
Zatoužíte po nových pracovních výzvách. I když je neděle a myslíte především na relaxaci s kamarády, ani myšlenky na profesní dění vás neminou. Když se nad aktuální situací zadumáte, mnohé pochopíte. Nehledě na to, že je tato neděle vaším nejšťastnějším dnem.
Štír
Je vám líto, že s vámi partner ani příbuzní v ničem nesouhlasí. Přestává se vám líbit styl bydlení a chcete ho změnit. Rozhodnete-li se pořídit nové dekorace, chvíli vyčkejte. Příští týden k tomu vhodnější doba. Do té doby si promyslíte a budete mít jasno.
Střelec
Dnes je úplněk ve vašem znamení a proběhne v plné parádě. Konečně si uděláte pořádek v minulosti a budete mít jasné vize budoucnosti. S partnerem vám to také klape, nicméně neřešte nic zásadního. Užívejte si volného dne a věnujte se ratolestem.
Kozoroh
Rodinným příslušníkům jste při ruce a oni vaši pomoc neodmítnou. Přeci jen je pro vás pohoda v rodině na prvním místě a nestojíte o rozbroje. Jste-li svobodní, vyrazte si s kamarády na výlet, protože se seznámíte s neobvykle zajímavými lidmi.
Vodnář
Místo hádek s drahou polovičkou si udělejte čas sami pro sebe. Možná se vám to zdá jako hloupost a myslíte si, že musíte za vztah bojovat, ale už jste z toho oba unavení. Prospěje vám, když strávíte nějakou dobu o samotě. Vyrazte do přírody.
Ryby
V pondělí je Mezinárodní den ptačího zpěvu, proto si vyjděte do přírody a relaxujte. Právě v korunách stromů se nachází nejvíce ptáčků a pozitivní energie. Nejlepší by bylo vydat se do přírody samy, ale i s rodinou to dopadne dobře. Nyní si rozumíte.