Dramatický nedostatek chmele: Českého piva bude málo. A co cena?
Letošní sklizeň chmele byla jedna z historicky nejhorších. Podle svazu pěstitelů bude až o čtvrtinu nižší než v jiných letech. Můžou za to vedra, sucho i nepříznivé povětrnostní podmínky. Chmele bude v pivovarech méně, řekl v Epicentru předseda představenstva Svazu pěstitelů Jiří Smetana. Řekl, jestli si kvůli letošní (ne)úrodě za zlatavý mok připlatíme.
Jestli pivo zdraží, nebo ne, je spíš podle Smetany otázka na pivovary. Co řeší pěstitelé je to, že chmele bude kvůli letošní situaci méně. Letošní sklizeň označil za tragickou.
„Chmel se prodává na principu předkontraktu. To znamená, že dominantní část pivovarů chmel z letošní sklizně 2026 už si zakontrahovala někdy před 3 nebo 5 lety,“ vysvětlil Jiří Smetana.
„Cena je pevná a chmel by neměl být důvodem, aby pivo v nějaké větší míře zdražilo,“ dodal s tím, že ale nemůže popřít strategie jednotlivých pivovarů, které by se k vyšším cenovkám nakonec uchýlily z jiných důvodů.
Co se teď bude podle předsedy představenstva Svazu pěstitelů chmele řešit směrem k pivovarům, je dodávané množství. A jak to bude se ztrátami pěstitelů? Kromě počasí situaci nepřispělo podle Smetany ani zvyšování cen paliv kvůli dění v Hormuzském průlivu.
„Ztráty budou určitě velké, protože se zkřížilo několik faktorů. Nejenom teda špatná sklizeň, ale k tomu i vyšší vstupy na jaře, “ popsal. „To znamená hlavně náklady na pohonné hmoty z důvodu krize v Hormuzském průlivu, na hnojiva, na pracovní sílu,“ dodal Smetana.
Až půlmiliardová ztráta
„Náš předběžný propočet je, že se zhruba utrží za chmel okolo 2 miliard ročně, takže ta čtvrtina nám dává něco mezi 450 miliony a půl miliardou propadu peněz, které letos chmelaři nedostanou,“ popsal v Epicentru. Letos se navíc urodilo méně plodin s alfa hořkou látkou.
„Problém je ten, že abyste dosahovali stejné konstantní hořkosti piva, což pivovary musí, tak tam toho chmele s nižší alfa hořkou lávkou musíte prostě nasypat víc. A to způsobuje ten propad,“ vysvětlil Jiří Smetana.
Že byla letošní úroda jedna z historicky nejhorších, český pivař podle něj nepozná. „Chmel je pořád chmel, navíc pivovary kombinují různé sklizně,“ dodal v Epicentru předseda představenstva Svazu pěstitelů chmele Jiří Smetana.
Točený pivo nepiju řadu let.Zdrazte a půjdete konečně do pr....le.