Video se připravuje ...
Potravinové „hnusy“ kupuje každý čtvrtý Čech. Expert radí, jak si v obchodě hlídat kvalitu
Oblíbené pochoutky Čechů pod palbou kritiky: Mohou za 25 % úmrtí na srdeční choroby?!
Chipsy, sušenky nebo uzeniny mohou podle nové studie souviset až se čtvrtinou případů srdečních onemocnění a úmrtí. Odborníci ale upozorňují, že zatím není jasné, zda za vyšším rizikem stojí samotné průmyslové zpracování potravin, nebo především vysoký obsah cukru, soli a nezdravých tuků.
Chipsy, sušenky, slazené cereálie nebo průmyslově zpracované maso začínají být novým strašákem. Potraviny, které má mnoho lidí běžně doma, si znovu vzali na paškál vědci. Nová studie totiž naznačuje, že nadměrná konzumace takzvaných ultrazpracovaných potravin by mohla souviset až se čtvrtinou případů srdečních onemocnění a s tím spojených úmrtí.
Problémem může být cukr
Výzkum představený na Mezinárodním kongresu o obezitě v Mexiku naznačuje, že kdyby lidé jedli těchto potravin méně, počet infarktů, mrtvic i úmrtí na srdečně-cévní onemocnění by mohl výrazně klesnout, informuje deník The Sun.
Ne všichni odborníci ale s takovým závěrem souhlasí. Upozorňují, že studie neprokazuje, že za vyšším rizikem stojí přímo průmyslové zpracování potravin. Podle nich může být hlavním problémem spíš to, že řada těchto výrobků obsahuje velké množství cukru, soli a nasycených tuků.
Ultrazpracované potraviny
Pod označením ultrazpracované potraviny se skrývají výrobky, které prošly výrazným průmyslovým zpracováním a obsahují řadu přidaných látek, jako jsou konzervanty, emulgátory, umělá barviva nebo aromata. Jde například o chipsy, sušenky, zmrzlinu, párky, uzeniny, balený průmyslový chléb, některé snídaňové cereálie, instantní polévky, hotová jídla nebo slazené limonády.
Profesor výživy Gunter Kuhnle z University of Reading však upozorňuje, že je potřeba být při výkladu výsledků opatrný. Podle něj zatím neexistují dostatečně spolehlivé důkazy, že právě samotné průmyslové zpracování potravin zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Debata mezi odborníky proto pokračuje.
Témata:
Související
Buďte první, kdo se k tématu vyjádří.