Správná teplota v chladničce

Jedním z nejdůležitějších opatření při zapojení ledničky do zásuvky je nastavení teploty. Ta by měla být okolo 4, maximálně 8 stupňů. Vzhledem k tomu, že teplý vzduch stoupá a studený klesá, teploty v ledničce se liší v horní, spodní části a v boxu ve dveřích. Na vrchních poličkách chladničky je tedy vždy o něco tepleji než na dně.

Jak je to s mrazákem?

V mrazáku by teplota měla být ideálně -18 °C. I když displej ledničky teplotu ukazuje, je dobré si pořídit přímo do mrazáku teploměr a teplotu čas od času přesně zkontrolovat. Pokud by totiž ve vaší mrazničce bylo velké teplo, i když je jídlo naoko zmrzlé, mnohem rychleji by se zkazilo. A když bude naopak teplota příliš nízká, mráz potraviny bude rychle vysušovat. 

Co rozhodně nepatří do mrazáku?
Hobby Tyto potraviny do mrazáku nepatří. Nedáváte je tam i vy?

Co kam dát v ledničce: kde je nejchladněji, kde nejtepleji?

  • V horním patře je teplota vyšší, takže je nejvhodnější pro umístění již  hotových pokrmů, které je potřeba rychle spotřebovat, jsou to polévky, omáčky, pudinky, ale také dorty, zákusky či chlebíčky. 
  • Střední polička je pak vhodná pro masné a mléčné výrobky. Například paštiky, uvařené maso, šunku či jiné uzeniny. Patří sem i máslo, plátkové nebo tavené sýry a jogurty. Jen nezapomínejte, že oba druhy potravin by měly být od sebe pečlivě odděleny, nejlepší je mít pro každý z nich jeden regál. Nebo vše ukládejte do speciálních boxů na potraviny, vydrží pak déle čerstvé. A u aromatičtějších sýrů navíc zabráníte rozšíření specifické vůně do celé ledničky.
  • Spodní část ledničky je obvykle nejchladnější místo, proto je ideální pro čerstvé maso a ryby. Dbejte na to, aby byly dobře odděleny od ostatního jídla, a nedošlo tak ke kontaminaci.

Houby Jak správně zamrazit houby? Špatný postup ohrožuje vaše zdraví!