Konec zabijaček v Čechách: Chybí až 5000 řezníků, lidé přestávají chovat čuníky

Autor: Jana Gogová, Kateřina Baranová, Zuzana Špániková - 
23. ledna 2020
05:02

Vykrmit čuníka, porazit ho a mít vlastní jitrnice či tlačenku? Lahůdky si raději koupíme na trhu. Zabijačky jsou tak na ústupu, a navíc odcházejí ti, kdo by se o ně postarali – řezníci. Nových je jen pár desítek ročně. Na trhu jich tak chybí 5000.

Kdo by si nedal výborný steak nebo voňavou jitrnici. Otázkou však je, kdo je bude v budoucnu připravovat. „Na pracovním trhu už teď chybí na pět tisíc řezníků a v příštích několika letech se situace příliš nezmění,“ předpovídá Jan Katina, výkonný ředitel Českého svazu zpracovatelů masa (ČSZM).

Krev, pot a prachy. I na tohle heslo teď lákají školy budoucí řezníky k řemeslu. Míst, kde je možné se tomuto tradičnímu řemeslu vyučit, je jen 24, často se přitom potýkají s nedostatkem žáků. Například ze školy ve Frýdlantu, jediné v Libereckém kraji, vyšlo loni pět řezníků. Ve třech (!) ročnících se jich tam momentálně učí jen 15. Třeba na Zlínsku je to podle předsedy představenstva ČSZM Karla Pilčíka podobné. „Z jedné školy do masného průmyslu nastoupí dva až tři vyučení,“ popisuje.

Plat 55 tisíc?

„V poslední době však vnímám malé oživení zájmu o obor, tedy alespoň na učilištích, se kterými spolupracuji,“ dává lehkou naději Katina. Může to podle něj být i tím, že nástupní plat hned po škole je

Pokračování článku patří k placenému
obsahu Blesku

Jako předplatitel získáte i tyto výhody:

  • Exkluzivní fotky a videa celebrit
  • Zdravotní příručky o prevenci a léčbě chorob
  • Rozhovory o soukromí celebrit a zákulisí showbyznysu
  • Testy kvality potravin s doporučeními
  • Chaty s osobnostmi na aktuální témata
  • Právní poradna pro těžké životní situace

K tomu navíc exkluzivní obsah z Blesku pro ženy:

  • Rozhovory s českými i zahraničními osobnostmi
  • Lidské příběhy a rady odborníků na
    mezilidské vztahy
  • Horoskopy o lásce, zdraví a kariéře
  • Testy kosmetických produktů,
    díky kterým ušetříte
  • Měsíční předplatné49 Kč*

    *Cena 49 Kč platí pro první měsíc pro nové
    předplatitele (týká se pouze platby kartou).
    Následující měsíc stojí 99 Kč.

    Objednat
  • Nejvýhodnější Roční předplatné990(Jen 2,71 Kč za den)

    Ušetříte 2 měsíce oproti měsíční platbě.

    Objednat
  • Darujte roční předplatné990

    ObjednatNáhled poukazu

Možnosti platby
?

Měsíční předplatné je možno zaplatit platební kartou nebo pomocí SMS.

Roční předplatné je možno zaplatit platební kartou nebo platbou online.

  • Platba SMS
  • Platba online
  • Kartou online
Firemní předplatné
Roční licence pro firmy a instituce objednávejte zde.

Sledujte pořady Blesk Zpráv

Epicentrum S prezidentem v Lánech Ptám se, pane premiére

Redakce Blesk Zpráv pro vás každý týden od pondělí do čtvrtka připravuje pořad Epicentrum s rozhovory na aktuální témata. Kromě toho vám pravidelně přinášíme názory prezidenta Miloše Zeman v pořadu S prezidentem v Lánech a zpovídáme i premiéra Andreje Babiše.

Aktuálně: Koronavirus

Volby 2020 (podzim)

Krajské volby 2020 Senátní volby 2020

Další videa
Články odjinud