Půlku „Šumavy“ prosím: Ukrojte si krajíc, je světový den chleba

Milion bochníků denně

V Čechách je 700 pekáren, které každý den vyprodukují milion bochníků, což je 280 tisíc tun chleba ročně. Roční spotřeba chleba po mnohaletém poklesu mírně vzrostla a dle předběžných údajů Českého statistického úřadu tak připadá na jednoho Čecha 40 kg chleba.

Mýty o pečivu v hledáčku odborníků: Zabíjí nás lepek? Je tmavé pečivo zdravější?

Ubývá tradičních pekařů

Vloni každý z nás utratil za chléb v průměru 1 000 korun. Spotřebitelská cena jednoho kilogramu chleba podle odborníků stagnuje od roku 2007, průměrně jsme za něj v srpnu zaplatili 22 korun. Podle šetření Eurostatu je český chléb 8. nejlevnější v EU. "Nízká cena chleba však způsobila, že každý sedmý pekař od roku 2000 zkrachoval", uvedl Jaromír Dřízal, předseda svazu pekařů. Lidé přitom začínají dávat přednost tradičnímu pečenému chlebu od lokálních pekařů před zmrazenými polotovary.

"Půlku Šumavy, prosím"

Češi stále nejvíce milují klasický pšeničnožitný Konzumní chléb nebo Šumavu. Při nákupu se preferuje spíše půlka nebo čtvrtka, než celý bochník.

Pekaři se také stále více potýkají s mýty, které v poslední době kolují o pečivu. Často se hovoří o jeho škodlivosti, a proto řada lidí chleba z jídelníčku vynechává, nebo vyhledávájí speciální celozrnné nebo vícezrnné chleby. Pekaři je ale ujišťují, že ten tradiční český chléb je vyráběn z kvalitní mouky a obilí.