Obsluhoval anglického prince!

Více než tři tisíce jídelních lístků z celého světa má ve své sbírce číšník a pedagog Václav Šmíd (64) z Prahy. Své znalosti uplatnil i jako odborný poradce při natáčení filmu Obsluhoval jsem anglického krále. V uplynulých 45 letech totiž obsluhoval desítky korunovaných i nekorunovaných hlav států! "V tom filmu si připomínám celý svůj život. Byla tam přesně vystižena podstata i atmosféra doby," pochvaloval si premiéru Václav Šmíd, který je spoluautorem filmového scénáře slavnostních tabulí. Sám se v Menzelově snímku mihl v roli staršího kuchaře při nástupu habešského císaře. Do filmu také zapůjčil několik gastronomických rekvizit ze své sbírky. Natáčení pro něj bylo, i přes jeho věk, velkou školou života. "Instruoval jsem herce, jak mají obsluhovat. Cítil jsem radost a velkou zodpovědnost. Těžko jsem se vyrovnával třeba s tím, že kvůli kameře nesměly být ubrusy bílé, ale béžovošedé," připomněl záludnosti natáčení muž, který celý život zasvětil vrcholné gastronomii. O jeho velké zálibě svědčí i největší sbírka jídelních lístků v zemi, kterou vytvořil. Za nejcennější považuje menu pro princeznu Dianu a prince Charlese, které obsluhoval na zámku v Lánech. Mezi světové rarity patří i jídelní lístek z roku 1937, který je z korunovace anglického krále Jiřího VI., manžela královny Matky. Nechybí ani jídelní lístky kdysi věhlasných restaurací včetně menu z Titaniku. To je však z pochopitelných důvodů pouze v kopii.