Nizozemské školáky otrávilo české jídlo

Pohybuji se okolo výroby jídel a mé poznatky jsou takové,že se vůbec nelze divit tomu,že žaludky dětí jídla v některých restauracích nemohou vydržet.Někde se zastavil čas a provozují se praktiky z dřívější dob umocněné tím,že restauratér musí šetřit každou korunu.A tak se uchovávají zbytky neprodaných jídel na druhý či další den,i týden i déle.Týden starý bramborový salát,deset dnů stará svíčková, pečené masoi čtrnáct dnů,knedlíky do tádne.Smradlavá vařená rýže či kolínka se propláchnou horkou vodou a jdou na plac.Nic se nevyhodí.Někdy se vezme i nenakousnutá zelenina z "oblohy" na další talíř.Omýt zeleninu na oblohu je ztráta času a někdy ani není kde.Jak to přivezou,tak se to bere.A když je fofr,vypomůže servírka,která proběhne kolem umyvadla,rukou porovná jídlo na talíři,oblízne prsty a nese hostovi.Ona vlastně práce v takové kuchyni pomocí nářadí je něco ponižujícího.Pokud kuchař nedělá vše jen rukama,není v pohledu šéfa odborník. A ta nutnost šetřit se projevuje i jinak.Pokud by se vařilo ráno na desátou,pak se muselo začít brzy.A to jsou náklady.Proto se uvaří předchozí den odpoledne,na pondělí třeba již v pátek,jídlo se nechá na dvorku vychladnout a ráno se přihřeje. Pochopitelně,že tolik lednic na jeho úschovu není a tak je zpravidla ráno ještě vlažné.A co na to hygiena?Každá správná hygiena je u takové zavedené restaurace na mimořádné výplatní listině a před kontrolou se včas řádně ohlásí a pokud to nestihne,pak špatně vidí.Ono by třeba stačilo si vzít jídelníčky meníček za několik dnů zpět a když vidím,že se tam jídla opakují,tak asi něco není v pořádku. Ale to by se muselo chtít.A tak budou takové praktiky trvat tak dlouho,dokud nepřijede podobný zájezd.Dobrou chuť,ale já už si delší dobu na jídlo do hospod nechodím.