Zplodinami z kvašení zelí se přiotrávili dva lidé

Zplodinami z kvašení zelí se přiotrávila žena (26) a o rok mladší muž ze Slavkova. Naprosto ojedinělý případ otravy má už v rukou policie.

Pracovnici, která v pondělí v šest hodin ráno nastoupila šlapat zelí, našli její kolegové v bezvědomí na dně nádrže o velikosti pět krát tři metry. Zelí se do kádí dodává dopravníkem a pracovníci jej následně prosolují, kmínují a šlapou nohama. Žena ležela ve čtyřmetrové hloubce. Pomoc se jí snažil kolega (25). "Když sestupoval do nádrže po žebříku, zůstal tam zaklíněn a v křečích také upadl do bezvědomí," informoval Blesk mluvčí hasičů Petr Kůdela.

"Dostali jsme mylnou informaci, že žena má epileptický záchvat. Na místě jsme zjistili, že stejně jako další zaměstnanec byla intoxikována zplodinami kvašení, které se nahromadily v nádrži," řekl dále Blesku mluvčí záchranářů Lukáš Humpl. Podle něj byla žena už v hlubokém bezvědomí a její stav velmi vážný, muž byl zase silně podchlazen.

Oba zaměstnance Zeleniny Malé Hoštice vytáhli ze smrtící jímky hasiči v dýchací technice. Ostatních deset zaměstnanců, kteří měli na starosti tradiční šlapání zelí ve velkém, evakuovali.

Jak se Blesku podařilo zjistit, mladá žena pracovala v podniku krátce. Její kolega ji upozorňoval, aby do kádě ještě nechodila a počkala, až se pustí dopravník a vzduchoventilace. Neuposlechla a do nádrže slezla po žebříku. V kádi již byla od pátku ušlapána vrstva tří až čtyř metrů zelí a chybělo naplnit a ušlapat ještě zelí do výšky asi dvou metrů.

Při výrobě zelí dochází k různým fázím kysání. Prvním stupněm je fermentace, při kterém vzniká jako plynný produkt oxid uhličitý, vodík a malé množství metanu. "Podobný případ nepamatujeme, přestože tradiční výroba kysaného zelí je na Opavsku používaná bez větších následků desítky let," uvedl Petr Kůdela. "Na tragédii se zřejmě projevily i nepříznivé povětrnostní podmínky, kdy v dolní části kádě zůstal hlavně oxid uhličitý a možná i metan," doplnil ho policista René Černohorský.

Žena je hospitalizována na ARO a muž na oddělení JIP Sleské nemocnice v Opavě. "Budeme zjišťovat, jakým způsobem došlo k porušení bezpečnosti práce a případně, zda nebyly porušeny i technologické normy při výrobě a ukládání nakrouhaného zelí během kvašení," sdělil dále Blesku René Černohorský.