Když natáčel snímek Věčný svit neposkvrněné mysli, nenapadlo ho, že se stane kultovním. "Víte, reakce publika je vždy velkou neznámou," podotkl autor, který se domnívá, že profesi scenáristy se může každý naučit praxí. Nelíbí se mu, že existují různé příručky a návody. "Je to stejné jako u obrazu - také si nemůžete přečíst, jak namalovat obraz. Ale když jste dostatečně kreativní, zvládnete to," uvedl.
Animované filmy snímky Kaufman považuje ze filmovou formu. "Není to žánr, například pro děti či různé fantaskní příběhy. Moje Anomalisa je filmem pro dospělé," uvedl. Tento snímek byl označen za "nejlidštější" film roku, přestože v něm nehraje žádný herec. Jeho hrdina se úspěšně živí jako životní motivátor, tedy jako člověk, který i tomu největšímu smolaři vysvětlí, jak má žít, aby se měl co nejlíp. Umí poradit ostatním, ale ne sám sobě. Postrádá nadšení ze života a touží vymanit se z každodenní rutiny.
Ve studiu použili loutky ze silikonu vytvořené na 3D tiskárně. K dispozici měli spoustu pohybů úst, očí a emocí, které vkládali po částech a měnili tak výraz tváře. Byla to pomalá práce, některé scény trvaly i půl roku. Podle něj šlo o snímek s nízkým rozpočtem, příliš neplýtvali. Tváře aktérů vycházely z reálných osob - například hlavní hrdina je jeho příbuzným.
Kaufman je považován za jednu z nejzajímavějších autorských osobností světového filmu posledních let. Ohromil originálním scénářem k filmu V kůži Johna Malkoviche (1999), který režíroval Spike Jonze. Kaufman byl za něj nominován na Oscara, Zlatý globus a získal cenu BAFTA. Za snímek Adaptace byl podruhé nominován na Oscara i Zlatý glóbus, opět obdržel cenu BAFTA. Film Věčný svit neposkvrněné mysli (2004) strhl lavinu nadšení. Za scénář získal Oscara i cenu BAFTA. V roce 2008 debutoval jako režisér filmem podle vlastního scénáře Synecdoche, New York. Loni následovala autorská Anomalisa.
Kaufman, jako budoucí držitel Ceny prezidenta festivalu, by se nebránil figurovat v karlovarské znělce. "Líbí se mi, když mě zabírá kamera, takže bych do toho šel. Či bych mohl napsat scénář," dodal.