Nákaza koronavirem z jídla nebo obalu potravin? WHO popsala, jestli je možná

Autor: ula - 
16. dubna 2020
05:30

Může se člověk nakazit covid-19 z manipulace a konzumace potravin, ovoce a zeleniny? Toto je nejčastější otázka, kterou lidé řeší a kvůli které hledají možnosti, jak potraviny případně dekontaminovat. Ačkoliv dosud nebyla zaznamenána nákaza prostřednictvím konzumace, či při manipulaci s jídlem, dat existuje stále málo, a nelze tak nákazu potvrdit ani vyvrátit. Světová zdravotnická organizace (WHO) nyní vydala soubor nejčastějších otázek a odpovědí, které se týkají koronaviru a potravin.

Jaké je riziko infekce covid-19 z potravin?

I přes velký počet nakažených dosud nebyla prokázána žádná nákaza prostřednictvím konzumace potravin. Jak uvedl Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), neexistuje důkaz, že by k tomu mohlo dojít. Stále platí, že primární a nejčastější přenos je z člověka na člověka, zejména prostřednictvím kapének při kýchání a kašli.

Mohu se nakazit manipulací s potravinami, na které sahali nakažení?

Podle agentur pro bezpečnost potravin v členských státech EU je velmi nepravděpodobné, že můžete zachytit covid-19 z manipulace s potravinami. Evropský úřad pro bezpečnost potravin navíc uvedl, že v současné době neexistuje důkaz, že potravina může být  zdrojem, nebo cestou přenosu viru. Současně dosud neexistuje důkaz, že jídlo bylo zdrojem infekce.

Teoreticky ovšem WHO připouští, že se lze nakazit při kontaktu s některými povrchy, jako jsou např. kliky u dveří, kterých se dotkla infikovaná osoba. To se může stát i v případě potravin. Proto je třeba, aby si lidé myli ruce po manipulaci s jídlem. Zaměstnanci, kteří manipulují s potravinami v obchodě, by měli mít rukavice a často by si měli mýt ruce. Zákazníci v obchodech by měli zboží vybírat hlavně očima a při nákupu využívat jednorázové rukavice, které mají obchody k dispozici.

Mohu se nakazit koronavirem z obalů potravin?

Velmi častá otázka. Výzkumy již prokázaly, že koronavirus přežívá např. na kartonu až 24 hodin a 72 hodin na plastech. Neexistuje však zatím důkaz, že by došlo k nákaze přes obal potraviny. Podle WHO se navíc virus stává neinfekčním po 24 hodinách. Nicméně po manipulaci s potravinami byste měli být obezřetní. Pokud to jde, odstraňte z potravin obaly a zlikvidujte je. Po manipulaci s nákupem si umyjte ruce.

Pokud používáte jednorázové sáčky v obchodě, po vybalení potravin je zlikvidujte. Balené potraviny můžete také otřít dezinfekcí.

Co mohu udělat, abych minimalizoval potenciální riziko nákazy z potravin?

Před nákupem i po něm si důkladně umyjte ruce. V kuchyni byste měli dodržovat hygienická opatření, která se dodržují běžně, aby se zamezilo otravě jídlem. Zabraňte kontaktu mezi syrovým a vařeným jídlem. Před uskladněním zlikvidujte vnější obaly potraviny, pokud to jde, tedy např. kartonový nebo plastový obal.  Ovoce a zeleninu omyjte čistou vodou, zejména, pokud je nehodláte tepelně upravovat. Pozor na kontaminaci nádobím. Po každém použití talíře, příbory a nože umývejte. Nožem, kterým jste krájeli maso, nekrájejte zeleninu, apod. 

Než začnete vařit jídlo, umyjte si ruce. Myjte si ruce i během přípravy jídla a po něm. Častěji byste měli čistit povrchy, v kuchyni  lednici. Tyto postupy vás ochrání nejen před koronavirem, ale i dalšími nemocemi, které by mohla špatná tepelná úprava nebo kontaminace jídla způsobit.

Mohu se nakazit při manipulaci s jídlem pro domácího mazlíčka?

Dosud nebyla zaznamenána zpráva, že by se zvířata nakazila z jídla pro ně určených, ačkoliv přenos z člověka na zvíře už zaznamenán byl. Nemůžete se nakazit ani při manipulaci s jídlem pro zvířata, ale dodržovat byste měli zásady jako při manipulaci s jinými obaly, tedy po jejich použití si umýt ruce.

Co by měli při manipulaci s potravinami dodržovat senioři? 

Senioři a další ohrožené osoby by měli nákupy omezit. V Česku mohou senioři chodit na nákupy v hodiny, které jsou pro ně určeny. Pokud je senior sám, může o nákup požádat sousedy nebo dobrovolníky, aby jim nákup pořídili a nechali ho za dveřmi. Pokud to jde, využívejte online nákupy potravin.

Jak nakupovat bezpečně?

  • Pokud jdete do obchodu, dodržujte rozestupy, i ve frontách. Madlo košíku si otřete vlastní dezinfekcí, případně ji použijte na své ruce. Pokud nakupujete s dítětem, otřete i sedačku v košíku pro dítě. Až nákup dokončíte, udělejte dobrý skutek a otřete madlo dezinfekcí i pro dalšího nakupujícího. Po dokončení nákupu vyhoďte jednorázové rukavice a opět použijte vlastní dezinfekci.
  • Pokud nemáte dezinfekci, neměli byste se během nákupu dotýkat obličeje, i když máte na sobě rukavice.
  • Nezdržujte se v obchodě déle, než je nutné. Možná je nákup jediná možnost, jak opustit byt, ale také to není prostor na procházku a obhlížení zboží. Připravte si nákupní seznam, snažte se na nic nezapomenout. Jděte nakupovat tam, kde to znáte a víte, jak jsou rozmístěny jednotlivé druhy zboží.
  • Zvykli jste si nakupovat každý den, případně obden? Zkuste si nákupy plánovat tak, abyste nemuseli do obchodu příliš často. Nakupujte trvanlivé potraviny. Ale můžete si také koupit čerstvé produkty s dlouhou životností. Kořenová zelenina, jako jsou brambory nebo mrkev, stejně jako tykev, cibule, celer, jablka nebo pomeranče, vydrží delší dobu.
  • Pokud to jde, plaťte kartou. Tak jako tak si pak umyjte ruce. Pokud platíte hotově, položte bankovky na určené místo, nedávejte je pokladním přímo do ruky.

vaber ( 16. dubna 2020 08:27 )

tebe kdyby si vzal koronavir tak by udělal užitečnou práci , jsi půlmozek

vaber ( 16. dubna 2020 08:25 )

když se není možné makazit od potravin, není taky možné se nakazit od zábradlí, vozíků v supermarketech a všeho ostatního čeho se dotýkáme, no zase odborníci perlí , dezinfikujte vše a nedotýkejte se, ale nic se vám nemůže stát

neznalek88 ( 16. dubna 2020 08:22 )

Jdi se léčit ty úchylnej ***!!!

bata61 ( 16. dubna 2020 06:53 )

Já myslím,že největší vypatlanec a hyena jseš ty!!!!!!

Uivatel_5417844 ( 16. dubna 2020 06:06 )

Já dělám v mcdonaldu a když mám chuťku, tak se vystříkám do kečupu a pak čumím jak to ti vypatlanci žerou

Zobrazit celou diskusi
Další videa
Články odjinud