Blesk nechal otestovat 12 vzorků tuňákových salátů v konzervě, kompletní výsledky testu se dozvíte už v pátek.
Jak je to tedy s tím tuňákem?
Jednoduše řečeno, není tuňák jako tuňák. Mezi tuňáky se totiž řadí i některé rody z čeledi makrelovitých, proto se tuňáci dělí na pravé a nepravé. Opravdu praví jsou z rodu thunnus, nepraví z rodů sarda či euthynnus.
U tuňákových salátů jsme skutečně pravého tuňáka četli ve složení častěji, než tomu bylo v nedávném testu tuňáků v oleji. Tři výrobky byly vyrobené z tuňáka žlutoploutvého neboli thunnus albacares. Ostatní testované, až na jednu výjimku, obsahovaly tunce pruhovaného (katsuwonus pelamis), který se podle evropského nařízení považuje za pravého tuňáka, ačkoli patří do rodu euthynnus. Jeho další názvy jsou i tuňák pruhovaný, skipjack nebo euthynnus pelamis. Údajně se z tohoto »nepravého« stal pravý proto, že těch pravých v oceánech a mořích už tolik není, a to kvůli intenzivnímu rybolovu.
Druh výrobci stále tají
Podle evropského nařízení je u konzervovaných ryb, tedy i tuňáků, povinné uvést konkrétní druh použité ryby, což téměř všichni výrobci dodržují, až na jednoho. Jde o stejného výrobce, který ten samý údaj »zamlčoval« i u nedávného testu konzerv tuňáků v oleji.
