Květák - oblíbenou zelenina, která je na našem trhu k dostání celoročně. Květák je nízkokalorickou potravinou, ve 100g obsahuje pouze 125 kcal. Pro svůj díl vody a značné bohatství biolátek patří k nejzdravějším druhům zeleniny. Zapékaný květák Potřebujete (pro 4 porce): * 600 g květáku * 1 lžíci mléka * 250 g kefíru * 1 vejce * 2 lžíce strouhanky * 60 g parmazánu * muškátový oříšek * sůl, pepř Postup: Z květáku odstraňte tvrdé části a listy. Ale nedělte ho na růžičky! Omyjte květák pod tekoucí vodou a dejte vařit do většího hrnce s osolenou vodou. Potom do hrnce přidejte 1 lžíci mléka, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Kefír smíchejte s vejcem, pepřem, solí a s muškátovým oříškem. Po dovaření květák opatrně vyndejte z vody a nechte odkapat. Vložte ho do zapékací misky, přelijte smetanou, posypejte strouhankou a parmazánem. Dejte zapéct. DOBA PŘÍPRAVY: 30 minut ENERGETICKÁ HODNOTA: 1 450 kJ/3 porce Víte, že... Květák obsahuje pozoruhodné množství kyseliny listové, která je v součinnosti s vitamínem B12 neprostradatelná pro růst buněk a krvetvorbu. Dále obsahuje draslík, kyselinu nikotinovou a stopové prvky zinek, měď, jód a fluor. Sloučenina sulforan také chrání před vznikem různých nádorů, inositol působí antiskleroticky a mannitol potřebují diabetici. Mezi léčivé účinky květáku patří i jeho pomoc při problémech s ledvinami a močovým měchýřem. Podporuje hubnutí, protože odvodňuje organismus. Pomáhá při tvorbě kvalitní sliznice střev a podporuje krvetvorbu, pečuje o vysoký obsah živin ve všech tělesných buňkách a posiluje imunitní systém. Preventivně působní proti infekcím a snižuje krevní tlak. Předchází také nemocem tlustého střeva.